Italien hat viele köstliche Zutaten zu bieten. Manche, wie Mozzarella, sind in aller Munde. Andere stellen uns Genießer in der Küche vor Fragen: Lieber Arbioro oder Vialone Nano als Risotto-Reis nehmen? Was ist Chianina? Und wie genau brät man so eine Bistecca Fiorentina eigentlich? Hier gibt es die Antworten.
Spaghetti? Kennt jeder. Dass der echte Aceto Balsamico nichts mit dem aus dem Discounter zu tun hat, hat sich herum gesprochen. Und sicher könnten die meisten auch erklären, was extra vergine bei einem Olivenöl bedeutet.
Kulinarische Unterschiede entdecken
Schwieriger wird es schon, wenn man sich fragt, was es mit Mehl tipo 0 oder tipo 00 auf sich hat, was Colatura di Alici, was man mit Nduja machen kann oder was genau der Unterschied zwischen Grana Padano und Parmesan ist.
Trends und Inspirationen aus Italien
Hier findest Du außerdem eine bunte Mischung aus News in der Gastroszene, Artikeln mit inspirierenden DIY- oder Deko-Ideen und Geschichten aus dem kulinarischen Alltag der Italiener.
