Le rapport Perspectives de l’alimentation est une publication semestrielle (mai/juin et novembre/décembre) qui se penche sur les faits nouveaux intervenus sur les marchés mondiaux des produits destinés à la consommation humaine et animale. Le sous-titre "Analyse des marchés mondiaux" traduit l’accent mis sur l’évolution des marchés internationaux des produits, à travers des évaluations et des prévisions approfondies pour chaque denrée concernée. Perspectives de l’alimentation reste étroitement liée à une autre publication importante du SMIAR, Perspectives de récoltes et situation alimentaire, en particulier pour ce qui est des céréales. La version complète des Perspectives de l' alimentation n’existe qu’en anglais, mais des résumés sont disponibles en arabe, chinois, français, espagnol et russe.

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Dates de publications pour 2024: 13 juin, 14 novembre.