Prodotti dietetici, nutrizione umana e allergie

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L'Unione europea dispone di un insieme esauriente di politiche e leggi che contribuiscono a garantire che gli europei abbiano accesso ad alimenti sicuri e nutrienti. Di particolare rilevanza per i politici è la necessità di iniziative e regolamenti che affrontino i rischi connessi alla cattiva alimentazione, come ad esempio le malattie metaboliche croniche quali obesità, malattie cardiovascolari, ictus e diabete di tipo 2. Tali misure di gestione del rischio Gestione dei rischi individuati tramite la valutazione del rischio. Comprende la pianificazione, l'attuazione e la valutazione di qualsiasi azione conseguentemente intrapresa per proteggere i consumatori, gli animali e l'ambiente si basano sulle rigorose valutazioni scientifiche indipendenti effettuate dall'EFSA.

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February 2024 – our nutrition experts are updating EFSA’s Guidance on the scientific principles and data required to assess the safety and relative bioavailability of new substances proposed as sources of micronutrients for use in food supplements, fortified foods and foods for specific groups (for infants and young children, for medical purposes, and total diet replacements for weight control).

A draft of the updated Guidance is now available for feedback - if you are a nutrition expert, scientist or have scientific information to share, we want to hear from you during our public consultation!

Guidance documents are used by applicants when submitting scientific information in applications for market authorisation and by risk assessors during the evaluation process. We regularly update these documents to take account of the latest science and recent experience in the evaluation of applications. In addition, the European Commission asked EFSA to cover two new areas in the guidance document:

new forms of micronutrients (e.g. micronutrient metabolites, new molecules having vitamin activity), many of which are novel foods; and
quantification of the relative bioavailability of the micronutrient from the new source to derive of a conversion factor for labelling purposes.

Send us your feedback by 14 April!

Public consultation: Draft guidance on scientific principles and data requirements for the safety and relative bioavailability assessment of substances proposed as new micronutrient sources

Ruolo dell'EFSA

L'EFSA esercita una funzione consultiva strettamente basata su dati scientifici, e fornisce pareri non vincolanti ai gestori del rischio (la Commissione europea, il Parlamento europeo e gli Stati membri dell'UE).

Approntare politiche di sanità pubblica, integrare pareri scientifici nei quadri giuridici, o autorizzare prodotti o indicazioni sulla salute costituiscono attività di gestione del rischio e sono pertanto fuori dall’ambito di competenza dell'EFSA.

Ciò rende il ruolo dell'EFSA diverso da quello della maggior parte degli altri organismi locali o internazionali che operano nel campo della nutrizione Scienza che studia il modo in cui la dieta è correlata al bisogno di sostentamento dell'organismo, come l'Organizzazione mondiale della sanità o la US Food and Drug Administration, che si occupano sia di valutazione del rischio Campo specialistico della scienza applicata che comporta la disamina di dati e studi scientifici per valutare i rischi associati a determinati pericoli. Si articola in quattro fasi: individuazione del pericolo, caratterizzazione del pericolo, valutazione dell'esposizione e caratterizzazione del rischio sia di gestione del rischio ma anche dell’impostazione di politiche.

L’attività dell’EFSA e del suo gruppo di esperti scientifici su nutrizione, nuovi prodotti alimentari e allergeni alimentari (NDA) è in gran parte dettata da esigenze della legislazione dell'UE o da specifiche richieste della Commissione europea. Le principali aree di attività sono:

i valori di riferimento per la dieta, tra cui i livelli massimi di assunzione tollerabile di vitamine e minerali. Per saperne di più vedi qui.
La sicurezza dei nuovi prodotti alimentari (definiti dalla legislazione europea come “alimenti o ingredienti non consumati nell'UE in misura significativa prima del 15 maggio 1997”) e sulle fonti di nutrienti (ad esempio fonti di vitamine e minerali). Per saperne di più.
La sicurezza di altre sostanze aggiunte intenzionalmente agli alimenti (ad esempio piante ed estratti di erbe). Per saperne di più.
La consulenza scientifica sugli alimenti per gruppi speciali, in particolare i bambini.
La fondatezza scientifica delle indicazioni sulla salute. Per saperne di più vedi qui.
Il potenziale di taluni ingredienti alimentari di provocare reazioni allergiche o intolleranza Reazione a una sostanza che non è causata da una risposta immunitaria. Le intolleranze sono più frequenti delle allergie ma meno gravi.
Altre domande generiche relative alla nutrizione umana, come ad esempio la sicurezza della caffeina.