Teppo, Tapani
Joulusalaatin miettiminen jää minulla usein viime hetkeen. On niin paljon pähkimistä alkupalakalojen, kinkkuhommien ja jälkiruokatoiveiden kanssa . . . Mutta pitäähän joulupöydässä vihreää salaattiakin olla, vai kuinka? Tänä syksynä...
Hyvä hilloke kuuluu jouluun, ainakin minulla. Joinakin jouluina liedelläni porisee useampikin erilainen marmeladi, chutney tai hillo. Mutta jokaisena jouluna ainakin yksi. Ne ovat maukkaita lisäkkeitä juustoille ja savustetuille lihoille...
Taistele hiilarihimoa vastaan ja valmista pimeyden keskelle nyhtökanasalaatti. Älä säästele inkivääriä, chiliä ja valkosipulia. Oikeastihan näillä keleillä tekisi jatkuvasti mieli pastaa ja muuta hiilariapetta. Sellaista helppoa turvaruokaa, jonka vaikutus on vähän samanlainen kuin...
Pikkujoulujen ruuissa on usein jo vihjeitä tulevasta ruokajuhlasta: piparkakkumausteita ripotellaan sinne tänne, juurekset saavat hypsäyksen karamellista makeutta ja glögiä on paitsi lasissa myös siirappina jälkiruuassa. Possunliha,...
Viikonlopun aamiaiselle on mukava valmistaa jotain vähän "ekstraa". Paistaa sämpylöitä tai ostaa tavallista parempaa leipää. Tai haudutella puuro kerrankin kunnolla oikein isoista hiutaleista. Tai paistella amerikkalaisia pannukakkuja...
Vertaansa vailla olevan syysherkun ohje löytyy myös HS:n uudesta Ruokatorstai matkustaa -kirjasta. Simpukat ovat yksi parhaista syysherkuista. Niistä pitää todella paljon koko perheeni (mikä on viisihenkisessä joukossamme sangen harvinaista).
Ruokakirjatestissä Green Kitchen Stories -kasvisruokakirja. Palkitun blogin reseptit eivät petä. Mikä? David Frenkiel ja Luise Vindahl pitävät palkittua Green Kitchen Stories -kasvisruokablogia. Tanskalais-ruotsalaisen pariskunnan blogia...
Tiramisu, tuo Italian makea lahja maailmalle, on tietysti hyvää. Mutta myös niin tuhdin makuista, että suu huutaa vastineeksi jotain hapokasta. Siksi raikastan perinteistä tiramisua marjoilla, kuten mustaherukalla. Sen aromikas maku on...
