Hyvä maku, lyhyt raaka-ainelista, mahdollisimman vähän tiskiä ja muuta sotkua. Siinäpä mökkioloissa tapahtuvan leivonnan kulmakivet.
Eikä minun kohdallani pelkästään mökkioloissa – kun resepti täyttää edellä mainitut vaatimukset tähän, se taatusti pääsee tärkeimpien ohjeideni joukkoon.
Yksi näistä helpoista ja hyvistä leivonnaisista on banoffee. Keksipohjan, kinuskin, banaanin ja kermavaahdon liitto on lyömätön. (Tosin hyvin makea.)
Lisää helppoja ja nopeita leivonnaisia löytyy oheisesta listasta, jonka ohjeet ovat HS:n arkistosta. Kokeile ainakin helpon marjatortun ohjetta – minä käytän tuota pohjaa lähes kaikkiin hedelmä- ja marjapaistoksiin.
Banoffee
noin 8 palaa
valmistusaika 15 min + 30 min pohjan kovettumiseen
Pohja:
250 g vaaleita keksejä, esimerkiksi digestive- tai kaurakeksejä
80 g voita
Täyte:
1½ dl vispikermaa (+ sokeria)
1 tlk (397 g) valmiiksi karamellisoitua kondensoitua maitoa
2 banaania
Murskaa keksit koneella tai laita ne paksua muovia olevaan pussiin ja nuiji rikki vaikka kaulimella. Seoksen ei tarvitse olla ihan tasaista. Sulata voi ja sekoita keksimurujen joukkoon.
Laita irtopohjavuoan (halkaisija noin 22 cm) pohjalle leivinpaperiympyrä. Painele keksiseos vuoan pohjalle ja hieman myös reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin, jotta pohja kovettuu.
Vaahdota kerma. (Mausta halutessasi sokerilla. Tämä ei ole kuitenkaan välttämätöntä, sillä kakku on muutenkin todella makea.) Avaa karamellisoitu kondensoitu maito ja sekoita kinuskia hieman. Kuori ja viipaloi banaanit.
Nosta vuoka huoneenlämpöön. Irrota pohja vuoasta varovasti veitsen avulla.
Lusikoi kovettuneen pohjan päälle kinuski tasaiseksi kerrokseksi. Lado kinuskin päälle banaaniviipaleet. Levitä pinnalle kermavaahto. Tarjoa heti.
Vinkki: Voit halutessasi koristella tortun banaaniviipaleilla tai sihdata pinnalle hieman kaakao- tai pikakahvijauhetta.
Kirjoita kommentti