Viime hetken joulusalaatti: persimonia ja sinihomejuustoa

Kielenvievää

Viime hetken joulusalaatti: persimonia ja sinihomejuustoa

Persimoni ja juustot sopivat yhdessä niin juustotarjottimelle kuin salaattiinkin.

Jouluchutney ja 5 muuta ihanaa jouluista hilloketta

Kielenvievää

Jouluchutney ja 5 muuta ihanaa jouluista hilloketta

Karpaloinen chutney sopii kalkkunan pariksi, simppeli tomaattihilloke kruunaa kovan juuston.

Pikkujoulun herkku vailla vertaa: rapeapintaista possua burgerissa

Kielenvievää

Pikkujoulun herkku vailla vertaa: rapeapintaista possua burgerissa

Pitkään kypsennetty possu on herkullista hampurilaisena. Tee lisukkeeksi makeahkoa punakaalia, kirpeitä etikkakurkkuja ja tukevan sinappista majoneesia.

Terveellinen hillo ja 5 muuta hyvää aamupalaherkkua

Blogi

Terveellinen hillo ja 5 muuta hyvää aamupalaherkkua

Chiansiemenet tekevät sokerittomasta hillosta kiinteän.

Chilin puraisemat sinisimpukat on yksi parhaista syysherkuista

Blogi

Chilin puraisemat sinisimpukat on yksi parhaista syysherkuista

Vertaansa vailla olevan syysherkun ohje löytyy myös HS:n uudesta Ruokatorstai matkustaa -kirjasta.

Punajuurista ja sienistä syntyy kasvissyöjän burgundinpata

David Frenkiel & Luise Vindahl: Green Kitchen Stories. Herkullista ja terveellistä kasvisruokaa. Suomentanut Jade Haapasalo. Kustantaja Pen & Paper. 249 s. Hinta noin 30 e.
Kielenvievää

Punajuurista ja sienistä syntyy kasvissyöjän burgundinpata

Ruokakirjatestissä Green Kitchen Stories -kasvisruokakirja. Palkitun blogin reseptit eivät petä.

Mustaherukka­tiramisu ja 5 muuta ihanaa kakkua isänpäiväksi

Kielenvievää

Mustaherukka­tiramisu ja 5 muuta ihanaa kakkua isänpäiväksi

Kokoa tiramisu purkkiin ja tarjoa isälle jo aamupalalla.

Samettinen kurpitsakeitto ja 5 muuta herkkua kasvisjätistä

Kielenvievää

Samettinen kurpitsakeitto ja 5 muuta herkkua kasvisjätistä

Paahdettu kurpitsa käy sopan lisäksi myös salaattiin ja pastaan.

Tässä ohje unelmanpehmeisiin lihapulliin

Kielenvievää

Tässä ohje unelmanpehmeisiin lihapulliin

Italialaishenkiset karitsapullat hautuvat kypsiksi maukkaassa tomaattikastikkeessa.

Mehevää ja raikasta: Jogurttia ja sitruunaa kakussa

Kielenvievää

Mehevää ja raikasta: Jogurttia ja sitruunaa kakussa

Kreikkalainen jogurttikakku valellaan paistamisen jälkeen makealla liemellä.

Syysloman maukkaimmat hot dogit

Kielenvievää

Syysloman maukkaimmat hot dogit

Koulujen syysloma on oivaa aikaa järjestää hodarikemut. Valmistele tarjolle useita erilaisia nakkeja, makkaroita ja täytteitä.

Retro uudistuu: lämpimien leipien luksusversiot

Kielenvievää

Retro uudistuu: lämpimien leipien luksusversiot

Syksyisen viikonlopun iltapala on herkullinen lämmin leipä. Unohda kinkku ja ananas, korvaa ne vaikka paahdetun paprikan ja vuohenjuuston ihanalla yhdistelmällä.

Nopea ruusukaalipannu ja 5 muuta hyvää lisäkettä

Kielenvievää

Nopea ruusukaalipannu ja 5 muuta hyvää lisäkettä

Jos kaipaat piristystä lihan ja kalan lisäkkeisiin, kokeile siirapilla karamellisoituja ruusukaaleja tai valkosipulilla maustettua perunamuusia.

Pumpkin spice latte on kuuma syksyjuoma

Kielenvievää

Pumpkin spice latte on kuuma syksyjuoma

Maustesekoitus sopii moneen – sillä maustetaan jopa sipsejä ja olutta.

Kasviskuskus ja muut mainiot jämäruuat

Kielenvievää

Kasviskuskus ja muut mainiot jämäruuat

Todelliset kokinkyvyt punnitaan vasta silloin, kun ateria on loihdittava edullisista raaka-aineista, jopa niukkuudesta.

Munakoisovuokaa huippukokin tapaan

Tommy Myllymäki: Kasvikset lisukkeena & pääruokana. Suomentanut Jenna Yli-Knuuttila. Tammi. 217 s. 29,90 e.
Kielenvievää

Munakoisovuokaa huippukokin tapaan

Ruokakirjatestissä ruotsalaisen kokin Tommy Myllymäen kasvisruokakirja. Pääosan siinä saavat lisukkeet, koko ateriaksi on ani harvasta.

Kurpitsa antaa kokille loputtomasti mahdollisuuksia

Kielenvievää

Kurpitsa antaa kokille loputtomasti mahdollisuuksia

Salaatissa kurpitsa liittoutuu hienosti sinihomejuuston kanssa.

Ainahan se on mielessä, jauheliha

Hanna Gullichsen ja Joonas Laurila: 400 g – Parhaat jauhelihareseptit. No tofu publishing. 81 s. 23,90 e.
Kielenvievää

Ainahan se on mielessä, jauheliha

Ruokakirjatestissä Hanna Gullichsenin ja Joonas Laurilan 400 g – Parhaat jauhelihareseptit. Kirja on toimiva, mutta jää turhan paljon kotimaan kamaralle.

Juhlien helpoin jälkkäri: limettipiiras lasissa

Kielenvievää

Juhlien helpoin jälkkäri: limettipiiras lasissa

Annoskokoinen juustokakku on todella helppo ja nopea jälkiruoka vaikka rapujuhliin.

Ruokavisionäärin ranskalais­resepteissä on hutiloinnin makua

Richard McCormick: Richard McCormick’s Pariisi. Tammi. 176 s. 27,90 e.
Kielenvievää

Ruokavisionäärin ranskalais­resepteissä on hutiloinnin makua

Ruokakirjatestissä Richard McCormick's Pariisi. McCormick on löytänyt Pariisista uusia ja kiinnostavia ruokailmiöitä, mutta keittiömestarin reseptit osoittautuivat hieman hutiloiden tehdyksi.

Tattisato odottaa – on aika valmistaa hieman syntinen tattipasta

Kielenvievää

Tattisato odottaa – on aika valmistaa hieman syntinen tattipasta

Ruskistettu voi ja salvia säestävät hyvin tatteja ja karitsanfileetä.

Aamiaisintoilijat saivat nyt mahtavan opuksen

Kielenvievää

Aamiaisintoilijat saivat nyt mahtavan opuksen

Ruokakirjatestissä Hanna Stoltin Aamupala – Hyvinvointi alkaa aamusta. Näyttävässä kirjassa on kiireisen aamun pika-aamiaisia sekä rauhallisten viikonloppuaamujen slow food -ruokia.

Tuore maissi on uskomattoman mehukasta

Kielenvievää

Tuore maissi on uskomattoman mehukasta

Valkosipulivoi ja vastaraastettu parmesaani kruunaavat herkun.

5 parasta vadelma­herkkua: vadelma aateloi juustokakun

Kielenvievää

5 parasta vadelma­herkkua: vadelma aateloi juustokakun

Kesäsää on ollut juuri sopiva, ainakin marjastajan vinkkelistä katsottuna. Sekä mustikoita että vadelmia kasvaa metsissä valtavasti. Jo pieni määrä vadelmia tuo erikoisen hyvän aromin mehuun, hilloon tai vaikkapa juustokakkuun.

Kesäkurpitsa tekee suklaamuffinista täydellisen

Kielenvievää

Kesäkurpitsa tekee suklaamuffinista täydellisen

Mehevä leivonnainen kruunataan maitosuklaa-tuorejuustokuorrutuksella.

Joko maistoit jogurttijäätelöä?

Kielenvievää

Joko maistoit jogurttijäätelöä?

Jogurttijäätelöpuikot raidoitetaan mansikkasoseella.

Koukuttava ajvar-kastike sopii lähes mihin vaan

Kielenvievää

Koukuttava ajvar-kastike sopii lähes mihin vaan

Balkanilta kotoisin oleva ajvar-kastike sopii loistavasti grillatun lihan tai kanan seuraksi, mutta ehkä vielä suurempaa himoa aiheuttaa tuore maalaisleipä, jonka päällä on reilusti ajvaria.

5 parasta mökkileivonnaista

Kielenvievää

5 parasta mökkileivonnaista

Hyvä maku, mutta lyhyt raaka-ainelista ja vain vähän tiskiä. Tärkeitä asioita leivonnassa etenkin mökkioloissa.

Tee kylmä keitto – tässä 5 parasta reseptiä

Blogi

Tee kylmä keitto – tässä 5 parasta reseptiä

Vesimeloni tuo gazpachoon hauskan makeahkon tunnelman.

Ihana margarita tehdään mansikoista

Kielenvievää

Ihana margarita tehdään mansikoista

Hileinen drinkki on kesäjuomien aatelia. Mansikkamargarita tehdään tänä kesänä hillopurkkiin.

5 niksiä mahtaviin muurinpohja­lettuihin

Kielenvievää

5 niksiä mahtaviin muurinpohja­lettuihin

Pitsimäiset letut kuuluvat kesän parhaimpiin ruokaelämyksiin. Lue, miten saat räiskäleet onnistumaan erityisen hyvin.

Tämä munakoisopasta hurmaa

Kielenvievää

Tämä munakoisopasta hurmaa

Nizzalaisen ravintolan yksinkertainen kasvispasta teki suuren vaikutuksen. Kastikkeessa on munakoisoa, tomaattia, fetaa ja oliiveja.

Kirsikkapannari ranskalaiseen tyyliin

Kielenvievää

Kirsikkapannari ranskalaiseen tyyliin

Kun kotimaisia mansikoita vasta odotellaan, käytä niiden tilalla herkullisia kirsikoita. Niistä syntyy vaikka kirsikkapannukakku eli clafoutis.

5 parasta raparperiherkkua

Kielenvievää

5 parasta raparperiherkkua

Maljaan kerrostetussa kakussa uuniraparperia täydentävät paahdettu valkosuklaa ja raikas tuorejuustovaahto.

Ihana kesäsalaatti syntyy vesimelonista ja fetasta

Kielenvievää

Ihana kesäsalaatti syntyy vesimelonista ja fetasta

Tämä salaatti sopii loistavasti juhlapöytäänkin. Kirpeäksi marinoidun punasipulin, suolaisen fetan, makean vesimelonin ja rouskuvien siementen yhdistelmä on monelle uusi.

Henri Alénin valkoinen pizza on syntisen hyvää

Kielenvievää

Henri Alénin valkoinen pizza on syntisen hyvää

Ruokakirjatestissä Henri Alénin ja Annukka Oksasen Vuoden keittokirja. Oppaan ohjeella tehty kolmen juuston pizza upposi maistajiin.

Nokkoset kannattaa kerätä nyt – näin teet herkulliset nokkosletut

Kielenvievää

Nokkoset kannattaa kerätä nyt – näin teet herkulliset nokkosletut

Nyt on aika laittaa hanskat käteen, napata sakset ja kori mukaan ja lähteä nokkosia keräämään.

Kata vappupiknikille Lähi-idän makuja

Kielenvievää

Kata vappupiknikille Lähi-idän makuja

Oletko jo hurahtanut Lähi-idän makumaailmaan? Tee vappupiknikille tabbouleh-salaattia sekä erilaisia pyöryköitä, piiraita ja tahnoja.

5 parasta: Churrot ja muut vapun munkit

Kielenvievää

5 parasta: Churrot ja muut vapun munkit

Suklaakuppiin dipattavat churrot ovat huikean hyviä leivonnaisia.

Tätä viiden aineksen lohiohjetta kannattaa kokeilla

Kielenvievää

Tätä viiden aineksen lohiohjetta kannattaa kokeilla

Makeansuolainen kastike karamellisoituu kalapalan pintaan herkullisesti.

Katja Bäcksbacka

Katja Bäcksbacka

Helsingin Sanomien Ruoka-sivujen tuottaja Katja Bäcksbacka arvostaa ruokia, joiden resepti on lyhyt, mutta maku hurmaa.

Kielenvievää-blogi antaa vinkkejä etenkin viikonlopun ruokiin, mutta arkeakaan ei unohdeta. Kielenvievää nostaa esiin Hesarin ruokasivujen arkiston suosikkeja ja täydentää niitä uusin ruokaohjein ja vinkein.

Uudet ruokakirjat pääsevät ruokatoimittajan keittiössä tiukkaan testiin.

Hae reseptejä