Mustikkahillon voi maustaa kardemummalla tai jopa fenkolilla.
- 1 rkl kardemumman siemeniä
- 2 dl kylmää vettä
- 500 g mustikoita
- 3 dl hillosokeria
- 1 tl kanelia
- 1 rkl vaniljasokeria
Mittaa kardemummansiemenet pieneen kattilaan ja lisää vesi. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna mausteliemen kiehua kokoon, kunnes nestettä on jäljellä noin ½ dl.
Pane mustikat toiseen kattilaan. Kaada liemi siivilän läpi kattilaan ja kuumenna marjat höyryäviksi.
Lisää hillosokeri koko ajan sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen 10–15 minuuttia.
Mausta hillo lopuksi vielä kanelilla ja vaniljasokerilla.
Kuori pinnalle mahdollisesti muodostunut vaahto.
Kaada hillo esim. 2–3 pieneen tölkkiin. Anna hillon jäähtyä. Säilytä kylmässä.
Nauti vaikka lettujen, turkkilaisen jogurtin tai viilin kanssa.
Vinkki: Voit maustaa hillon samalla tavalla fenkolinsiemenillä keittämällä ensin mausteliemen. Lisää vielä hyvin pestyn luomusitruunan mehu ja raastettu kuori. Valmista hillo muuten ohjeen mukaan.
Liha
Kala
Kasvis
Kana
Pasta
Leivonta
Kirjoita kommentti