Ruoka

Kippis!

Ihanat ohjeet: Kesän trendikkäimmät drinkit sekoitellaan ilman alkoholia

Kesän trendikkäimmät drinksut sekoitellaan holittomasti. Muista viilentää juomat huolellisesti ennen miksausta, ja heittele juoman sekaan rennosti marjoja ja syötäviä kukkia.

Suvi Rüster
Suvi Rüster valmistaa Helsingin Sanomiin puolessa tunnissa rentoja ruokia lempiraaka-aineistaan.

Hae reseptejä

Sesongin reseptejä

Maista ainakin näitä kevätluonnon herkkuja

Ruoka

Maista ainakin näitä kevätluonnon herkkuja

Jo mummot aikoinaan opettivat, miten niityltä voi syödä vaikka mitä. Taito katosi monelta hyvinvoinnin myötä. Nykyisin on taas trendikästä kerätä peltojen pientareilta kevätsyötävää. Piha ja niityt ovat pullollaan aarteita.

Viikon viini

Jouko Mykkänen

Jouko Mykkänen

Viikon viinit arvioi Helsingin Sanomille viiniasiantuntija, Haaga-Helian lehtori Jouko Mykkänen

Lue kaikki viiniarviot

Ihana kesäsalaatti syntyy vesimelonista ja fetasta

Kielenvievää

Ihana kesäsalaatti syntyy vesimelonista ja fetasta

Tämä salaatti sopii loistavasti juhlapöytäänkin. Kirpeäksi marinoidun punasipulin, suolaisen fetan, makean vesimelonin ja rouskuvien siementen yhdistelmä on monelle uusi.

Raikas limetti sopii makean vadelman seuraan

Vadelma-limettipiiraat
Luodut toisilleen

Raikas limetti sopii makean vadelman seuraan

Tuttu, kotoinen vadelma sopii moneen kesäiseen leivonnaiseen. Varaslähdön suven makeille houkutuksille saa leipomalla punaposkisen marjan rentojen avopiirakoiden täytteeksi. Vadelma saa mahtavan makuparin raikkaasta limetistä, joka myös taittaa voitaikinaisen pohjan rasvaisuutta.

Tee majoneesi­kastikkeet helposti kotikonstein

Heikin herkut

Tee majoneesi­kastikkeet helposti kotikonstein

Majoneesi syntyy yllättävän helposti kotikonstein tehosekoittimella. Katkarapujen seuraksi sopii monta erilaista muunnelmaa majoneesista – katso ohjeet chilimajoneesin, aiolin ja caesar-kastikkeen tekoon.

Henri Alénin valkoinen pizza on syntisen hyvää

Kielenvievää

Henri Alénin valkoinen pizza on syntisen hyvää

Ruokakirjatestissä Henri Alénin ja Annukka Oksasen Vuoden keittokirja. Oppaan ohjeella tehty kolmen juuston pizza upposi maistajiin.

Kaalista tuli trendikästä – uusin superfood on kalette

Ruoka

Kaalista tuli trendikästä – uusin superfood on kalette

Kaalin matka halvasta arkiruuasta salonkikelpoiseksi syötäväksi on tapahtunut kuin varkain. Amerikasta alkanut lehtikaali-innostus kuumensi kaalinsyönnin muodikkaaksi myös rapakon tällä puolella. Nyt kaikenlaiset kaalit ja niistä valmistetut ruuat ovat iso hitti.

Oletko jo tahnaihminen? Dippaa, lusikoi, ihastu

Kiusauksessa

Oletko jo tahnaihminen? Dippaa, lusikoi, ihastu

Erilaiset tahnat kasvattavat suosiotaan ruuanlaitossa. Käytä dippinä, lisukkeena tai levitteenä paprikahummusta, sitruuna-parmesaanituorejuustoa tai herne-minttu-valkopaputahnaa.

Kekseliäät piirakat kevään juhliin

Feta-linssibaklava
Pala piirakkaa

Kekseliäät piirakat kevään juhliin

Suolainen piirakka on edelleen juhlatarjoilun varmin vetonaula. Päätä kouluvuosi pähkinäiseen feta-linssibaklavaan, wasabilohipiirakkaan tai muhkeaan broileri-chorizoquicheen.

Järjestä vegaaninen fiesta: jalopeño-mustapaputortillat

Kiusauksessa

Järjestä vegaaninen fiesta: jalopeño-mustapaputortillat

Jos pidät vahvoista mauista ja täyttävistä mutta terveellisistä kasvisruuista, tämä on sinulle.

Tarjoa italialaiseen tyyliin matkalaisille minestronekeittoa

Heikin herkut

Tarjoa italialaiseen tyyliin matkalaisille minestronekeittoa

Vanha italialainen tapa määrää, että matkalaisille pitää olla tarjolla höyryävän kuumaa keittoa. Minestronekeitossa kaalin maku sulautuu hienosti muiden raaka-aineiden makuun.

Nokkoset kannattaa kerätä nyt – näin teet herkulliset nokkosletut

Kielenvievää

Nokkoset kannattaa kerätä nyt – näin teet herkulliset nokkosletut

Nyt on aika laittaa hanskat käteen, napata sakset ja kori mukaan ja lähteä nokkosia keräämään.

Yllätä kakulla – tee karkkeja pursuava pinjata-kakku

Uudenlaisia kakkuja kevään juhliin

Yllätä kakulla – tee karkkeja pursuava pinjata-kakku

Perinteinen täytekakku vai jotain ihan muuta? Kokeilunhaluinen virittää klassikkokakun mukavan uudenlaiseksi. Leivo vaikka karkkeja pursuava pinjata-kakku, kokkaa suklaakakku raakaversiona tai pienennä mansikkakakku miniversioksi.

Kondiittori Jenni Höijer näyttää: Näin leivot prinsessakakun

2058805-Prinsessakakku_HarriNurminen_2804_1_14.jpg
Äitienpäivä

Kondiittori Jenni Höijer näyttää: Näin leivot prinsessakakun

Prinsessakakun leipominen ei ole vaikeaa. Sokerileipuri Jenni Höijer neuvoo, miten täytevaahto kannattaa valmistaa ja miten marsipaanipäällinen onnistuu.

HS Ruoka Instagramissa

@hsruoka