Печать для хлеба

Немецкая печать для хлеба, 1780 год

Печать для хлеба со сценой благовещения (дерево, Крит, около 1850)

Печать для хлеба используется для нанесения оттиска на хлеб перед выпечкой.

История

Использование печати для хлеба, распространенное и в наши дни в некоторых регионах Европы, известно во многих исторических культурах. Например, при раскопках в Помпеях был обнаружен хлеб с печатью одной из городских пекарен. Также в прошлом печать использовали для идентификации владельца, так как хлеб выпекали в общих пекарнях.

Описание

Штампы могут изготавливаться из дерева, пластик, металла, глины, могут иметь различный размер и форму.

Печати используются для таких целей:

• Знак освящения: например, христограмма IHS
• Обозначение владельца: инициалы булочника, логотип пекарни
• Обозначение веса: позволяет определить вес хлеба по печати
• Сорт хлеба: например, буква "K" для обозначения картофельного хлеба

Галерея

• 
  Византийская хлебная печать, IV-VI вв.
• 
  Хлебная печать 1920 года, Греция, Эпир. Музей европейских культур.
• 
  Обратная сторона той же печати.
• 
  Три хлебные печати для домашнего хлеба, Нортхайм, Ганновер. Музей европейских культур.
• 
  Круглая печать с буквой „K“.
• 
  Круглая печать с буквами „MB“.
• 
  Прямоугольная печать с курсивной буквой „A“.

Ссылки

• На Викискладе есть медиафайлы по теме Печать для хлеба
• Museum der Brotkultur, Ulm: Was sind Brotstempel? Архивная копия от 28 мая 2016 на Wayback Machine (PDF, 206 kB; abgerufen am 26. Oktober 2013)
• Webseite zu Brotstempeln Архивная копия от 10 июля 2017 на Wayback Machine