ヒレありますか？と聞いたら、ヒレはないとのことだが、写真を持ってきて、「うちのロースはこんな感じ（脂身が棒みたいには付いてない）。これで８０年やってる」と。 サービスの大将！？の自信ある説明に、素直に特上ロースを。 美味しかった。確かにいわゆるロースカツという感じの脂部分はない。うすピンクが中心にちょっと見え隠れする感じの絶妙な火の通り具合。 ご飯がちょっと柔らかかったのが好みの問題だが残念。ギリギリ許容度の柔らかさだった。
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店頭のメニュー表に「本日は通常メニューのみとさせていただきます」と書いてありましたが、せっかく来たのでとりあえず入店。 店内のメニュー表を見ると、なるほど、表示の通り通常のメニューしか無いとのことですね。お得なランチメニューが無いとの意味だったようです。 仕方ありません、覚悟を決めて『上とんかつ 2,600円』を注文しました。ご飯や味噌汁は別とのこと。ご飯がなくっちゃ始まりません。もちろんご飯もお願いしました。 『御飯 300円』『御新香 300円』『味噌汁 400円』となかなかのお値段。だから会社員たちの姿が見えなかったのですね。 『特製とんかつ 3,800円』もありましたが、そこまでは手が届きません。 【お知らせ】 当店のとんかつは百度の低温で揚げますので少しお時間がかかります。 お知らせの通りかなり時間をかけてじっくりと揚げていらっしゃる様子。なかなか待ち遠しい。 やってきました私の上とんかつ。想像よりちょっとコンパクトサイズ。いや、よく見るとかなり厚みがあります。とんかつの中央部はきれいなピンク色。肉汁が溢れ出しています。 テーブル席に設置されているお塩はザラッとした粗塩。どこのお塩かはわかりませんが天然塩か岩塩の予想。まずはお塩をかけて一口。豚肉が柔らかい。肉汁が溢れます。揚げ油はラードでしょうか？甘い揚げ油の香りと豚の肉汁の上質な甘さが相まってなんとも美味しい。銘柄は書いてありませんが上質の豚肉です。 ソースをかけてももちろん美味しい。お塩ととんかつソースを交互にかけながら完食しました。ご飯の量がかなり少な目でしたがお代わりすることなく完食。程よい腹八分具味が心地よい感じ。食べ過ぎにならずにかえって良かったです。
湯島天神にお礼参りに行った帰りに、豪勢に特製トンカツ、そしてビールをいただきました。 低温でじっくり揚げた白っぽいトンカツ。 分厚い肉からキラキラと脂が滴ってたまりません！そしてお肉が柔らかい！！塊肉が柔らかいとしあわせな気持ちになりますね。 あ、ごはんとお味噌汁は別料金になります。 あとソースとは別に塩とケチャップもついてきました。ケチャップ…チャレンジしなかったんだよなぁ。トンカツにお塩、初めてそうやって食べましたが、なかなかおいしかったです！ このエリアなんだかんだでトンカツ屋さんが多い気がするので、ちょっと制覇してみたいですがあんまりこないんだよなぁ。
ロースかつ定食 1,500円 今日はちょっと遅めのランチ。 ピークタイム終わりくらいの時間帯、「ぽん多本家」に行こうと思いお店に着くと列ができている。 ちょっと離れた場所に、同じ名前のお店があることを思い出し、こちらに初訪問です。 12時40分入店、先客4人、後客5人。 入店前から決めていた、ロースかつ定食をオーダー。 低温調理のため、少々時間がかかるとのこと。 注文して9分程度で提供、思っていたより早めでよかったです。(^^) 見た目美しい、色白なロースかつが出てきました。 一緒に赤出し、ライス、お漬物が。 ロースかつはほんのりピンク色で、食べるととても柔らかく、脂の甘みが溢れ出てきて幸せを感じますね。(^^) そのままでも、塩、ソース、どんな食べ方でもみんなおいしくいただける。 御徒町にある、とんかつがおいしくて初めて衝撃を受けた「とん八亭」のそれと同じような味。 ご飯はかなり軽め、おかわりできるか分からないので提供の分量で調整していただく。 ロースかつメインなのでご飯は添え物、満足度がかなり高いランチでした。 会計が終わった後、大将が外までお見送り。 そこでちょっと話し込む。 最初に訪問しようと思っていた、「ぽんた本家」とは何の関係がないことを知りました。 こちらは、外に行列が出来そうになると、暖簾をしまって行列を作らせないように配慮しているそうです。 ますます好きになっちゃいました、また来ますね。(^^) おいしくいただきました〜 2021年11月10日ランチにて利用 3.63
先輩の結婚祝いで湯島にある洋食屋さんに。事前予約マストなタンシチューは柔らかさ超絶美味、山椒でいただくのがいいね。豚カツは低い温度で揚げるから、肉の旨みがイキまくってますね。大将も味があり最高！またうかがいます！！
