Cocada

Cocada
Origini
Luoghi d'origine	Argentina; Bolivia; Brasile; Cile; Colombia; Messico; Rep. Dominicana; Venezuela
Regione	Sud America
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	cocco grattugiato; latte; uova; zucchero;
Varianti	Amaretti al cocco

Le cocada sono dolcetti popolari nel Sud America. Vengono preparati mescolando cocco grattugiato, zucchero, uova e latte condensato e successivamente cotti al forno. Presentano una consistenza gommosa e vengono consumate a temperatura ambiente. Sebbene la loro colorazione naturale sia gialla e marroncina, le cocada possono essere trattate con il colorante alimentare.^[1] A volte vengono insaporite con mandorle o altra frutta secca.^[2]

Note

^ (EN) MEXICO 54460, su bellaonline.com. URL consultato il 16 luglio 2019.
^ (ES) Cocada Dulce, su guiadetacos.com. URL consultato il 16 luglio 2019.

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[1] (EN) MEXICO 54460, su bellaonline.com. URL consultato il 16 luglio 2019.

[2] (ES) Cocada Dulce, su guiadetacos.com. URL consultato il 16 luglio 2019.

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