Gazpacho
| Gazpacho | |
 | |
| Nemzet, ország | Spanyolország |
| Alapanyagok |
|
 A Wikimédia Commons tartalmaz Gazpacho témájú médiaállományokat. | |
A gazpacho (néhol gaspacho) híres spanyol (andalúziai), hidegen tálalt, paradicsom alapú zöldségleves. Egész Spanyolországban fogyasztják, főleg a portugál határ közelében.
Összetevők
[szerkesztés]Kígyóuborka, paprika, vöröshagyma, paradicsom, fokhagyma, balzsamecet, olívaolaj, kenyér.
Története
[szerkesztés]Története sok száz évre nyúlik vissza: a mai La Mancha tartományból származó gazpacho manchegot a 12. század óta ismerjük.[1]
Jegyzetek
[szerkesztés]- ↑ González Turmo I. Comida de rico, comida de pobre. Los hábitos alimenticios en el Occidente andaluz (Siglo XX). Universidad de Sevilla, Sevilla 1997
