Triticum
Triticum est un genre de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae (graminées), de la sous-famille des Pooideae, originaire d'Eurasie, qui comprend d'une dizaine à une trentaine d'espèces selon les auteurs.
Ce sont des plantes herbacées annuelles aux tiges (chaumes) dressées et aux inflorescences en épis linéaires.
Ce genre comprend les diverses espèces de blé cultivées, notamment le blé tendre (Triticum aestivum) qui est l'une des céréales les plus importantes. Il contribue pour l'essentiel au génome des blés modernes, polyploïdes, qui intègre aussi des gènes provenant du genre voisin Aegilops[3].
Étymologie
[modifier | modifier le code]Le nom générique « Triticum » attribué par Linné à ce genre est un terme latin usuel pour désigner le blé au sens large dans la Rome antique[4],[5].
Caractéristiques générales
[modifier | modifier le code]Les espèces du genre Triticum sont des plantes herbacées annuelles aux tiges (chaumes) généralement dressées, plus rarement décombantes à la base, de 30 à 160 cm de long[6]. Les feuilles ont un limbe généralement plat, une gaine fendue presque jusqu'à la base, une ligule membraneuse et des oreillettes (auricules) lancéolées[7].
L'inflorescence est un épi linéaire, oblong ou ovale,dont le rachis se désarticule à maturité chez certaines espèces. Les épillets, sessiles, sont disposés de façon distique à raison d'un par nœud. Ils comptent 2 ou 3 à 9 (voire 11) fleurons. Le fleuron apical est généralement stérile. Le rachillet est sans articulations. Les épillets sont sous-tendus par deux glumes ovale, oblongues ou elliptiques, plus ou moins parcheminées, glabres ou poilues, lisses ou très scabres le long des carènes, et présentent de 3 à 11 nervures, dont une ou deux font saillie en forme de carènes. L'apex des glumes, tronqué obliquement, présente une ou deux dents, dont la plus grande peut parfois se prolonger en une arête plus ou moins longue. Les fleurons sont sous-tendus par deux glumellules : la lemme présentant de 7 à 11 (voire 15) nervures, à l'apex aristé ou non, et la paléole, généralement plus courte que la lemme. Les fleurons ont des lodicules ciliés sur les bords. Ils comptent trois anthères et un ovaire pubescent à l'apex, avec un appendice charnu sous l'insertion du style[6].
Le fruit est un caryopse au péricarpe adhérent, ellipsoïde, ovale ou oblong, plus ou moins renflé, profondément sillonné, à l'apex poilu[7]. L'embryon a une longueur égale à 1/5 à 1/3 de celle du caryopse, le hile, linéaire, est aussi long que le caryopse[6].
Le nombre chromosomique de base est x = 7[7], les différentes espèces sont diploïdes (2n = 2x = 14), tétraploïdes (2n = 4x = 28) ou hexaploïdes (2n = 6x = 42).
Liste d'espèces et de sous-espèces
[modifier | modifier le code]Selon World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) (26 juin 2018)[8]
[modifier | modifier le code]- Triticum aestivum L. (1753)
- Triticum aestivum subsp. aestivum, le blé tendre
- Triticum aestivum subsp. compactum (Host) Domin (1935)
- Triticum aestivum subsp. macha (Dekapr. & Menabde) McKey (1954)
- Triticum aestivum subsp. spelta (L.) Thell. - l'épeautre ou grand épeautre
- Triticum aestivum subsp. sphaerococcum (Percival) Mac Key - le blé indien
- Triticum monococcum L. (1753)
- Triticum monococcum subsp. monococcum - l'engrain
- Triticum monococcum subsp. aegilopoides (Link) Thell. (1918) - l'engrain sauvage
- Triticum timopheevii (Zhuk.) Zhuk. (1928)
- Triticum timopheevii subsp. armeniacum (Á.Löve) van Slageren (1994)
- Triticum timopheevii subsp. timopheevii, le blé zanduri
- Triticum turgidum L. (1753)
- Triticum turgidum subsp. carthlicum (Nevski) Á.Löve (1961)
- Triticum turgidum subsp. dicoccoides (Asch. & Graebn.) Thell. (1918), l'amidonnier sauvage
- Triticum turgidum subsp. dicoccum (Schrank ex Schübl.) Thell. (1918), l'amidonnier
- Triticum turgidum subsp. durum (Desf.) Husn. (1899), le blé dur
- Triticum turgidum subsp. georgicum (Dekapr. & Menabde) Mackey ex Hanelt (2001)
- Triticum turgidum subsp. polonicum (L.) Thell. (1918)
- Triticum turgidum subsp. turanicum (Jakubz.) Á.Löve (1961)
- Triticum turgidum subsp. turgidum
- Triticum urartu Thumanjan ex Gandilyan (1972)
- Triticum ×zhukovskyi Menabde & Erizin (1960)
Selon World Flora Online (WFO) (22 juillet 2024)[9]
[modifier | modifier le code]- Triticum aestivum L. (1753)
- Triticum × duelongatum Poleva (1995)
- Triticum monococcum L. (1753)
- Triticum timopheevii (Zhuk.) Zhuk. (1928)
- Triticum turgidum L. (1753)
- Triticum urartu Thumanjan ex Gandilyan (1972)
- Triticum × zhukovskyi Menabde & Erizin (1960)
- Triticum zhukovskyi Menabde & Ericzjan (1960)
Espèces cultivées
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Deux espèces du genre Triticum sont cultivées commercialement à grande échelle[10] :
- Triticum aestivum, le blé tendre, espèce hexaploïde avec les génomes A, B et D, qui représente plus de 90 % du blé cultivé dans le monde,
- Triticum durum, le blé dur, espèce tétraploïde avec les génomes A et B, cultivée principalement pour la production de pâtes et de semoule.
En outre quelques espèces sont cultivées à petite échelle comme blés de spécialité, notamment :
- Triticum aestivum var. spelta (hexaploïde), l'épeautre,
- Triticum monococcum, l'engrain, diploïde, cultivée localement dans le bassin méditerranéen,
- Triticum timopheevii ou blé zanduri, tétraploïde, cultivée en Géorgie.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., consulté le 26 juin 2018
- BioLib, consulté le 26 juin 2018
- (en) Petersen G., Seberg O., Yde M., Berthelsen K., « Phylogenetic relationships of Triticum and Aegilops and evidence for the origin of the A, B, and D genomes of common wheat (Triticum aestivum) », Molecular Phylogenetics and Evolution, vol. 39, no 1, , p. 70-82 (lire en ligne).
- (en) H. Trevor Clifford et Peter D. Bostock, Etymological Dictionary of Grasses, Berlin, Springer Science & Business Media, , 320 p. (ISBN 978-3-540-38432-8), p. 298.
- Jacques André, Les noms des plantes dans la Rome antique, Les Belles Lettres, , 265 p.
- (en) KewScience, « Triticum L. », sur Plants of the World online, The International Plant Names Index & World Checklist of Selected Plant Families, .
- (en) « 109. Triticum Linnaeus, Sp. Pl. 1: 85. 1753. = », sur Flora of China (consulté le ).
- WCSP. World Checklist of Selected Plant Families. Facilitated by the Royal Botanic Gardens, Kew. Published on the Internet ; http://wcsp.science.kew.org/, consulté le 26 juin 2018
- WFO : World Flora Online. Published on the Internet : http://www.worldfloraonline.org., consulté le 22 juillet 2024
- (en) Colin Wrigley, Ian Batey et Diane Miskelly, Cereal Grains : Assessing and Managing Quality, Woodhead Publishing, coll. « Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition », , 2e éd., 830 p. (ISBN 978-0-08-100730-3, lire en ligne), p. 95-96.
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Articles connexes
[modifier | modifier le code]Liens externes
[modifier | modifier le code]- (en) Référence BioLib : Triticum L. (consulté le )
- (en) Référence Catalogue of Life : Triticum L. (consulté le )
- (en) Référence Flora of China : Triticum (consulté le )
- (en) Référence Flora of Pakistan : Triticum (consulté le )
- (en) Référence Flora of Missouri : Triticum (consulté le )
- (en) Référence GRIN : genre Triticum L. (+liste d'espèces contenant des synonymes) (consulté le )
- (fr + en) Référence ITIS : Triticum L. (consulté le )
- (en) Référence World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) : Triticum L. (1753) (consulté le )
- (en) Référence NCBI : Triticum L., 1753 (taxons inclus) (consulté le )
- (en) Référence The Plant List : Triticum (consulté le )
- (en) Référence Tropicos : Triticum L. (+ liste sous-taxons) (consulté le )
- (en) Référence UICN : taxon Triticum (consulté le )
- (en) Référence WoRMS : Triticum L. (+ liste espèces) (consulté le )
- (en) Nikolay P. Goncharov, « Genus Triticum L. taxonomy: the present and the future », Plant Systematics and Evolution, vol. 295, , p. 1–11 (DOI 10.1007/s00606-011-0480-9, lire en ligne).
- (en) KewScience, « Triticum L. », sur Plants of the World online, .
- (en) Référence World Flora Online (WFO) : Triticum L. (+descriptions) (consulté le )
