Brosimum alicastrum
  | |
| Estat de conservació | |
|---|---|
 | |
| Risc mínim | |
| UICN | 63080 |
| Taxonomia | |
| Superregne | Eukaryota |
| Regne | Plantae |
| Ordre | Rosales |
| Família | Moraceae |
| Tribu | Dorstenieae |
| Gènere | Brosimum |
| Espècie | Brosimum alicastrum Sw. |
| Nomenclatura | |
| Sinònims |
|
.svg){kind=icon}
Brosimum alicastrum és una espècie d'arbre que pertany a la família de les moràcies de plantes amb flor.
Se'n coneixen dues subespècies:
- B. a. alicastrum
- B. a. bolivarense (Pittier) C.C.Berg
Es troba a la Mesoamèrica tropical,[1] al sud de Mèxic, Guatemala, El Salvador, el Carib i la conca amazònica.
Malgrat haver format part de la dieta de la civilització maia precolombina,[2][3] actualment ha quedat marginat a un recurs en cas de fam.
És una de les 20 espècies que dominen en el bosc maia i que apareix també als seus jardins[4] Entre aquestes, n'és l'única d'anemòfila.[5]
Descripció
[modifica]Brosimum alicastrum és una planta monoècia. Les seves llavors són grans i cobertes per una capa prima de color taronja amb un característic sabor cítric, i són distribuïdes per ocells.[6] Un arbre produeix entre 150 i 180 kg de fruita per any, i és productiu entre 120 i 150 anys. Un arbre pot assolir alçades de 45 m i diàmetres de 1.5 m; comença a donar fruits havent crescut 20 m.[7]
Valor nutritiu
[modifica]Les llavors en poden ser consumides cuites o es poden deixar assecar al sol. D'elles se'n poden preparar farinetes o pa.[8] El seu valor energètic és de 908 kJ/g, i són riques en fibra dietètica, calci, potassi, àcid fòlic, ferro, zinc, proteïna i vitamines B.[2] Tenen un baix índex glucèmic (<50) i són molt altes en antioxidants. Crues, les llavors tenen el gust de la patata, i, torrades, el de la xocolata o el cafè.
Referències
[modifica]- ↑ Melgar in "Utilizacion Integral del Arbol Genero Brosimum" INCAP 1987
- ↑ 2,0 2,1 Flannery, Kent; Puleston, Dennis E. (1982), "The Role of Ramon in Maya Subsistence", Maya Subsistence: Studies in Memory of Dennis E. Puleston, Academic Press, pp. 353-366
- ↑ Harrison, Peter D.; Turner, B. L.; Puleston, Dennis E. (1978), "Terracing, Raised Fields, and Tree Cropping in the Maya Lowlands: A New Perspective on the Geography of Power", Pre-Hispanic Maya Agriculture, University of New Mexico Press, pp. 225-245
- ↑ Campbell, D. G., A. Ford, et al. "The Feral Forests of the Eastern Petén" (2006), Time and Complexity in the Neotropical Lowlands New York, Columbia University Press: 21-55.
- ↑ Ford, A. "Dominant Plants of the Maya Forest and Gardens of El Pilar: Implications for Paleoenvironmental Reconstructions Arxivat 2013-11-09 a Wayback Machine." (2008), Journal of Ethnobiology 28(2): 179-199.
- ↑ Orwa, C.; Mutua, A.; Kindt, R.; Jamnadass, R.; Anthony, S., 2009. Agroforestree Database: a tree reference and selection guide version 4.0. World Agroforestry Centre, Kenya
- ↑ Berg, C. C. «Brosimum alicastrum». Flora Neotropica, 1972.
- ↑ «Breadnut» (en anglès). The Merriam-Webster.Com Dictionary, 2018. [Consulta: 14 novembre 2021].
Enllaços externs
[modifica]