Ionización
| Ionización | |
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| Transición de fase y Reacción química | |
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La ionización ye'l fenómenu químicu o físicu por aciu el cual prodúcense iones, estos son átomos o molécules cargaes eléctricamente debíu al escesu o falta d'electrones al respective de un átomu o molécula neutra. A la especie química con más electrones que l'átomu o molécula neutros llámase-y anión, y tien una carga neta negativa, y a la que tien menos electrones catión, teniendo una carga neta positiva. Hai delles maneres poles que pueden formase iones d'átomos o molécules.
Química
[editar | editar la fonte]En ciertes reacciones químiques la ionización asocede por tresferencia d'electrones; por casu, el cloru reacciona col sodiu pa formar cloruru de sodiu, que consiste n'iones de sodiu (Na+) ya iones de cloruru (Cl-). La condición por que se formen iones en reacciones químiques suel ser una fuerte diferencia d'electronegatividá ente los elementos que reaccionen o por efeutos de resonancia qu'estabilicen la carga. Amás la ionización ye favorecida per medios polares que consiguen estabilizar los iones. Asina'l pentacloruro de fósforu (PCl5) tien forma molecular non iónica en medios pocu polares como'l tolueno y disocia n'iones en disolventes polares como'l nitrobenceno (O2NC6H5).
La presencia d'acedos de Lewis como nos haluros d'aluminiu o'l trifluoruro de boru (BF3) tamién puede favorecer la ionización por cuenta de la formación de complexos estables como'l [AlCl4-]. Asina la adición de tricloruro d'aluminiu a una disolución del cloruru de tritl (Cl-CPh3), un compuestu orgánicu, resulta na formación del tetracloroaluminato de tritilio ([AlCl4]-[CPh3]+), una sustancia iónico y la adición de cloruru de alumino a tetraclorociclopropeno (C3Cl4, un líquidu orgánico volátil) apurre'l tetracloroaluminato de triclorociclopropenilio ([AlCl4]-[C3Cl3]+) como sólidu incoloru. A esti procesu sumir les umas de los electrones compuestos por menos cargues negatives al nucleu del primer átomu consecutivu.
Física
[editar | editar la fonte]Nel ambiente (aire, agua, suelu, etc.) esisten dellos microorganismos o microbios que podríen ser dañibles, y sobreviven aprovechando los nutrientes al so algame pa desenvolvese o permanecer nellos.
La esterilización ye la práutica que tien por fin destruyir o esaniciar tolos microbios. L'efeutu bactericida de les radiaciones ye conocíu dende tiempos antiguos, asina por casu sábese que la radiación solar, o más precisamente les radiaciones ultravioletes, son axentes naturales d'esterilización.Sicasí, les radiaciones electromagnétiques infrarroxes son les menos eficaces por cuenta del so gran llonxitú d'onda. La esterilización por aciu rayu gamma ye una teunoloxía que foi identificada como una alternativa segura p'amenorgar la carga microbiana n'alimentos y en insumos qu'entren en contautu direutu con ellos, amenorgando'l riesgu d'andada d'enfermedaes tresmitíes por alimentos, na producción, procesamientu, manipulación y preparación d'éstos, tou lo cuál aumenta la calidá y competitividá de los productos otorgándo-yos un mayor valor añadíu.
La enerxía ionizante puede aniciase a partir de tres fuentes distintes: rayu gamma, una máquina xeneradora d'electrones y rayos X. La fonte más común de los rayu gamma ye'l cobaltu-60.
Los rayu gamma componer d'ondes electromagnétiques de llonxitú d'onda bien curties qu'enfusen nos envases y productos espuestos a dicha fonte, causando pequeños cambeos estructurales na cadena d'ADN de les bacteries o microorganismos, causándo-yos la muerte o dexándoles invidables o estériles, ensin capacidá de retrucar. La teunoloxía dexa'l tratamientu de los productos nel so envase final.
La enerxía ionizante ye facedera de ser aplicada a una gran variedá de productos, col fin d'esterilización o amenorgamientu de carga microbiana, esaniciando patóxenos que pueden ser dañibles pa la salú. Ente los productos trataos atópense: Alimentos, cosméticos, productos médicos, floritos, productos de llaboratoriu y farmacéuticu, alimentu animal y embalaxes.
La teunoloxía esiste en forma comercial dende la década de 1950 y ta autorizada'l so usu en más de trenta países, pa más de cincuenta productos alimenticios. Cuenta cola aprobación d'importantes organismos internacionales como: la WHO, FAO y la IAEA. Tamién cunta cola aprobación de la FDA, qu'afigura la so normativa nel códigu 21 CFR 179.26. Estes entidaes pueden encamentar, regular o llexislar sobre la correuta aplicación de la teunoloxía, estableciendo los parámetros fayadizos d'operación y les dosis máximes aplicables a cada tipu de productu.
- WHO (World Health Organization) Organización Mundial de la Salú.
- IAEA (International Atomic Energy Agency) organismu autónomu que promueve l'usu pacíficu de la enerxía nuclear (n'español: OIEA, Organización Internacional d'Enerxía Atómica).
- FDA (Food and Drug Administration) Axencia de gobiernu de los EEXX que regula alimentos y productos farmacéuticos.
- FAO (Food and Agriculture Organization) Organización de les Naciones Xuníes pa l'Agricultura y l'Alimentación.
Los rayu gamma nun dexen nengún tipu de residuos y ye efeutivu contra organismos patóxenos y dexa'l llogru d'alimentos inocuos y sanos. Asina lo aseguren quien apostaron por esta alternativa, que'l so usu vieno ampliándose nos últimos años. Diverses investigaciones demostraron que nun se producen perdes significatives de nutrientes nos alimentos.
Aplicación: detección d'esplosivos y sustancies peligroses o prohibíes
[editar | editar la fonte]Otra aplicación importante entá en fase d'I+D ye la de la detección d'esplosivos y sustancies peligroses o prohibíes por aciu la ionización por electrospray, conxuntamente con analís de movilidá (DMA) y espectrometría de mases (MS / MS). N'España, una empresa teunolóxica, "SEDET" (Sociedá Europea de Detección), ta desenvolviendo un equipu con estes carauterístiques útil pa la detección d'esplosivos, drogues o cualquier tipu de sustancies peligroses o prohibíes qu'utilizaría la ionización por electrospray. L'equipu denominar "Air Cargo esplosivu Screener (ACES)" y ta dirixíu fundamentalmente a contenedores de carga aérea o puertos.
Sedet ye una Joint Venture creada por SEADM, Morpho y CARTIF col fin de desenvolver esta nueva xeneración de sistemes de detección de trazar que dexen les sustancies esplosives.
Un electro-esprái (YE) ionizador ye un dispositivu que foi propuestu orixinalmente por Fenn. L'amiestu d'esti aerosol cargáu iónicamente con una muestra d'aire que pueda contener vapores d'esplosivos (o partícules) conduz a la ionización de les molécules d'esplosivos, yá seya pol contautu coles gotes o por intercambiu de carga colos iones producíos pola evaporación de gotes YE. Esto conduz a la formación d'iones moleculares que pueden ser analizaos na DMA y la MS. La ionización YE utilizar con mayor frecuencia pa les grandes especies de pesu molecular biolóxicos, pero tamién ye ideal pa trazar la detección d'esplosivos de baxa volatilidá poles razones siguientes:
- ESI ye una téunica "blanda", esto ye, nun s'estaza la molécula a ionizar, dexando asina que la especificidá y la sensibilidá química mayor.
- ESI dexa la ionización de vapores y partícules suspendíes nun gas.
- ESI pueden afaese pa la ionización de munchos tipos distintos de molécules, entemeciendo un reactivu químicu col líquidu pulverizáu. L'esprái crea iones d'esti reactivu.
Ver tamién
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Referencies
[editar | editar la fonte]Enllaces esternos
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