甘薯 (薯蓣属)
甘薯
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 单子叶植物 Monocots |
| 目： | 薯蓣目 Dioscoreales |
| 科： | 薯蓣科 Dioscoreaceae |
| 属： | 薯蓣属 Dioscorea |
| 种： | 甘薯 D. esculenta
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| 二名法 | |
| Dioscorea esculenta | |
甘薯（学名：Dioscorea esculenta）是薯蓣科薯蓣属的植物[1]。其块茎可作山药食用，但尺寸小于参薯块茎且一般有刺[2]。
形态
[编辑]多年生缠绕草质藤本；有卵圆形块茎；每株5～10个；宽心形叶子互生，叶柄基部有刺；初夏开花，穗状花序单生；三棱形蒴果；圆形种子有翅。
甘薯的根分为三种：须根呈纤维状；有根毛，根系向纵深发展，一般在30厘米的土层内，吸收水分和养分；柴根粗约1厘米．可长达40厘米，是须根在生长中因土壤干旱、高温、通气不良等因素，发育不全形成的畸形肉质根；块根是储藏营养的器官，是食用的部分，在5～25厘米的土层中，先伸长，然后长粗。
生态
[编辑]甘薯生长的中后期，气温由高转低，昼夜温差大，则有利于块根的生长；甘薯属喜光的短日照植物，茎叶利用光能时间长，效率高；茎叶生长期长，块根积累养分就多；甘薯的根系发达，比较耐旱。
分布
[编辑]起源自东南亚和美拉尼西亚[3][4]。主要分布在东南亚以及华南地区的广西、海南等地[1]。
别名
[编辑]甘薯别名甜薯[1]，亦即西晋嵇含《南方草木状》中所载的“甘𧄔”[5]，据农学家丁颖考证，是薯蓣科的甘薯(Dioscorea esculenta)。但旋花科的番薯也被称作甘薯。
亚种
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参考文献
[编辑]- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 昆明植物研究所. 甘薯. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-24]. （原始内容存档于2016-03-05） （中文（简体））.
- ^ Andres, C.; AdeOluwa, O.O.; Bhullar, G.S. Yam (Dioscorea spp.). Thomas, Brian; Murphy, Denis J.; Murray, Brian G. (编). Encyclopedia of Applied Plant Sciences 2nd. Academic Press. 2016: 435–441. ISBN 9780123948076.
- ^ Lebot, Vincent. Tropical Root and Tuber Crops: Cassava, Sweet Potato, Yams and Aroids. CABI. 2009-01-01 [2020-08-28] （英语）.
- ^ Hancock, James F. Chapter 10. Plant Evolution and the Origin of Crop Species. CABI. 2012: 168 [2020-08-28] （英语）.
- ^ 草類甘𧄔. 南方草木狀. 卷上 （中文（繁体））.
