葡萄酒存放的最佳地点，不是酒柜，而是酒窖。但不是所有人都有条件有实力拥有一个酒窖，所以酒柜成为了一个不得已的替代品。因为只有专业的酒窖才能真正意义上提供一个避光、恒温、恒湿、安静的存酒环境。再好的酒柜，都只能像抛物线一样尽量接近酒窖的环境，而永远无法达到。
可以说，任何一瓶葡萄酒，尤其是顶级佳酿，只要离开了原厂的酒窖，无论后期如何精心维护，都在某种程度上受到了“损伤”，只是皮外轻伤和伤筋动骨的重病之间的差异而已。
所以说，酒柜只能模仿酒窖，不要对其产生太大的期望值。
再说的通俗一点，酒柜只不过是个高级“冰箱”，一个中短期（5年~10年）保证葡萄酒不变质的“冰箱”。
图：储存葡萄酒的最佳地点，莫过于酒窖
一、大众型一般消费者--不需要买酒柜，用好冰箱即可
如果你只是偶尔喝葡萄酒，喝得也都是超市或网店的销售的百元左右的特价产品，完全没必要买酒柜。因为这些酒哪怕放在专业酒窖里，也不会随时间的发展而醇化出更为复杂馥郁的香气与细腻的口感。
- 1. 买回来的葡萄酒最好在1年之内享用完；
- 2. 不是马上喝的酒，最好躺放在一个避光，阴凉的环境中；
- 3. 遇到室温高于25℃的盛夏酷暑季节，不买红葡萄酒；
- 4. 买回来的白葡萄酒与气泡酒，最好放在冰箱冷藏室内。
另外，威士忌、白兰地等烈酒，与中国的白酒一样，不需要进酒柜，遮阳、避光即可。
不要觉得没专业酒柜，就不是葡萄酒专业级别的爱好者。我有一位关系很好的酒友，他自己是葡萄酒进口商，也是发烧级葡萄酒爱好者，他的工作室与家里，都没有配酒柜。他自己喝的上千元的勃艮第，全部放在双开门的冰箱里。当然，他是存不住酒的酒鬼，冰箱里的酒都不会待足一年。
二、入门型初级消费者--半导体电子酒柜。
这类消费者一般可存的酒不多，存酒时间不长。建议预算在1000元以上，不超过3000元。
一是从学校毕业、刚参加工作的年轻人。他们对葡萄酒有一定的了解与喜好，只是物质文明没跟上精神境界，偶尔可以喝好酒，偶尔也会买一些佳酿。但不能指望月薪不足万元的人，经常买列级庄、名庄酒、膜拜酒。相应的，仅仅需要一个小酒柜，放几瓶比较“拿得出手”的好酒即可。
二是葡萄酒门外汉。对葡萄酒知识不太了解，但是会收到礼物——几瓶很上档次的葡萄酒。如果不买酒柜，又不打算立刻饮用，会担心酒在常温下放变质。
这两种消费人群，可存放的酒数量不多，存放时间也不会太久，可以考虑买半导体电子酒柜，但没必要买很贵的酒柜。
所以我的建议是选择1000-3000元的半导体电子酒柜。
半导体电子酒柜的优点与缺点都是显而易见的：
优点：噪音低、重量轻、无震动、价格低。
缺点：存酒空间小、温控范围低、寿命短。
因为笔者个人不是家电产品的专业人士，只能从个人选购的经验出发来介绍酒柜。不可能列出庞杂的电路图或是各种具体参数对比来引导大家选择酒柜。我觉得买酒柜，就好比买冰箱，明确需求，按照心理价位，或者有一定的品牌认知度，即可下手。没必要买个电器也要成为电器专家，一是没那个精力，二是不现实。
我之前在成都的各大电子卖场，鲜有见到专业酒柜出售（以后可能会越来越多）。应该说现阶段买酒柜，不得不网购。
据我所知，电子恒温酒柜这一块，可以选择品牌不少。有国内最早做电子酒柜的新朝（SICAO）和美晶（RACHING），也有一些进口品牌。无论是国产的，还是国外品牌国产组装的，其产品质量的差距不是很大，价格差异也较小。可以根据网购的好评率进行初步的判断。
需要注意的是，一般半导体电子酒柜的温控能力有限，一般在7~18℃（取中间值也不到10℃）左右。也就是说，如果你所在的城市大部分时间平均室温高于30℃，比如沿海一些城市，室内又不是常年有恒温空调，那么半导体电子酒柜无法满足你的葡萄酒所需的12~18℃的恒温环境，降温不给力啊。相反，昆明那样四季如春的城市，选择半导体电子酒柜是比较适合的。
另外，单温区与双温区的意义，就在于双温区可以用来保存所需温度低于红葡萄酒的白葡萄酒与起泡酒。如果你只放红葡萄酒，则无需选择双温区的酒柜，后者价格更高。
半导体酒柜的存储量比较小，有8支，12支，28支等不同型号，作为偶尔喝酒，有那么几支好酒需要妥善存放的人来说，可以作为一个小家电使用。反正体积小，不会占用太多的空间。
图：半导体电子酒柜不占据室内太多空间
半导体酒柜，外观小巧，很容易找到搁置空间。而大型的压缩机酒柜，需要几乎一个大冰箱的位置。
有时候大型的葡萄酒进口公司，在做活动的时候，买酒送酒柜，如果你刚好需要一个酒柜，对方提供的酒柜（一般不会太大）品质尚可，也是一种获得酒柜的渠道。
B类消费者可以考虑的半导体酒柜：
新朝(SICAO) JC-65B 28支 【专业级】经典系列电子恒温酒柜 （磨砂黑）
新朝做酒柜很多年了，28支的容量对于普通家用也不算奢侈。
SKG BJ3603电子专业恒温红酒柜 33L 12支
12支的容量，对于偶尔小酌的人而言，足矣。不足千元的价格，也比较合理。但对于国产酒柜的外观，请不要报以太大的期望值。这款在京东上的好评率是96％。
新朝(SICAO) JC-48C 18支 【专业级】经典系列电子恒温酒柜 （镜面磨砂黑）
这是我在搜索酒柜评价信息中发现的两个神一般的回复。希望读过我文章的人，不要犯类似的错误。酒柜是为了存放葡萄酒的，而存放红葡萄酒的最佳温度是不能超过18℃的。如果你在购买酒柜的时候，提出温控要达到18℃以上，是不合理的要求，且跟把手机调成飞行模式扔出去，摔坏了索赔一样无厘头。
图：神一样的点评，让人无语。。
三、发烧型资深级消费者--压缩机酒柜
纵身酒海，死不悔改的酒友们，预算一般可以在5000-10000元之间。
爱好喝酒，到最后，就考验两样东西——钱包和肝脏。如果没做好充分的物质和生理准备，最好别在葡萄酒这条路上深陷，劝君少饮一杯酒，每年可买一辆车。当然，如果你已经深陷其中，需要专业的酒柜，需要存很多佳酿，那我的推荐就是：要买就买个大的。
理由很简单--买小了，很容易就满仓，你还得添酒柜，不划算；小酒柜的平摊到存酒容积上的成本更高，也不划算。
图：我家的“高富帅”
我家的第一个酒柜，戏称之“高富帅”，因为高达1米85.理论上可装120支，实际上因为还有香槟、教皇新堡等大瓶子，只能容纳90多支。
此时，半导体酒柜显然不能满足我们此类“大胃口”的葡萄酒爱好者了。一般的半导体酒柜不会超过50支的存量，“大胃王”必须整压缩机的。
压缩机酒柜，其核心就是压缩机，好比汽车的发动机是心脏一个道理。
我个人的理解，酒柜的压缩机应该比冰箱的好，振动少，启动噪音小（葡萄酒存放特别忌讳振动、噪音。好酒需要在安静中缓缓醇化），否则就只是冰箱，不是酒柜（同容积的酒柜比冰箱要贵3倍不止）。然而很不幸，我在网上看到不少酒柜的售后评价是“振动大，比我家冰箱的噪音都大。”假设该消费者所言属实，各位看到这种评价，基本可以忽略该品牌的酒柜。而这种“冰箱”酒柜，以国产杂牌为多。
如果你在实体店选购酒柜，就更好办了，直接开一下酒柜门，放点儿热气进去，待酒柜压缩机启动，听噪音，感受振动。制冷时噪音比你家冰箱启动时动静都大的，绝对不买。
喝葡萄酒可以走小众路线，因为口感纯属个人主观；
买酒柜千万不能不走寻常路……因为那是一个技术产品的客观存在，好与不好，不是一个人说了算的，产品的配置和质量摆在那里，是硬指标。
我身边就有鲜活的例子。一个酒友图便宜，买了一个国内生产的听都没听过的牌子的酒柜。牌子陌生到我现在也想不起来。这个酒友买回酒柜，把自己的好酒往里面一放，就出去旅游了一周，回来发现，酒柜里面的温度高达25℃！瓶子摸起来是温热的！酒全坏了！得不偿失。
选购专业级酒柜，我总结了三不碰：
1、 国产杂牌不碰。很多就是冰箱，甚至还不如冰箱（案例如上文）。
图：木制造型的酒柜
以上三款就是玩木头的酒柜，暂且不论您是否喜欢，反正我是要绕道，哪个酒友买这种酒柜，肯定属于圈子里被嘲笑的对象。私下有人开玩笑，把这种酒柜称之为“专供暴发户”款。
有些商家就摸准了国人迷信洋品牌的心理，于是在国外花一点钱注册个品牌，然后到中国进行包装宣传再销售。服装有，奶粉有，酒柜也有。辨别这种牌子也很简单：用amazon.com搜索，结果表示该品牌子虚乌有，但是用amazon.cn搜索就有了，（或者使用英语谷歌）那么此酒柜只应中国有，外国哪得几回闻。
看到以上三种，您连具体的参数都不用考虑，直接绕道方为上策。
在此废话一句，其实做酒柜的门槛较低，只要有成品压缩机，配套一些相关配件，很多冰箱企业都能生产。我相信国产的酒柜会越做越好，就像现在的大多数国产电器产品一样值得信赖。但是我个人很反感这种造“假”牌子的行为，也许其酒柜品质还好，但这种“包装”行为很糟糕，迟早会像达芬奇家具一样露出尾巴。
绕开那些稀奇古怪的酒柜，直奔主题--
压缩机风冷酒柜。
Tips：一般而言，这个价位区间的直冷更接近于冰箱，风冷酒柜比较常见，具体差异可以自行谷歌，这里不做资料搬运工。
找准一款你中意的酒柜（价位在你预算之内，型号符合你的存酒容量的需求），这下才需要你进一步了解产品的参数。点开网站上的规格参数或者翻开实体店的资料，最主要的就是看压缩机。
明确说出压缩机品牌的，是最好的，你可以根据谷歌、百度，对该压缩机的品质进行详查。
这种属于打马虎眼的，“知名国际品牌”是啥啊？你不说，我咋知道啥牌子啊？凭什么你说知名，就知名了？是骡子是马，写出来瞅瞅！
写这种标注的，也是老实人。奥地利ACC的压缩机，大致属于酒柜压缩机中顶级的二档水准。
看完压缩机，其他的诸如箱体材料、管道材料、玻璃、镀膜、封胶等专业名词和数据，我也看不懂，直接忽略。看外观——实话实说，不怕挨砖，原装进口的酒柜比国产组装的更为细致，国产品牌在细节上要稍逊于进口产品，这点与汽车类似。原装进口的酒柜在下一节的“不差钱的选择”中详细说。
而以现有的价格区间来说，低于一万元的选择，国产博世（bosch）的性价比较高。我自己买的是博世，周围酒友选择博世的最多，但也有选择海尔等国产大品牌的，口碑也不错。品牌这块确实因人而异了。
博世最大的问题是温度控制采用调档方式，不是用液晶数字直接显示出来，让很多人觉得看不到不放心。如果这个“瑕疵”你个人确实无法接受，那么看不上博世也无可厚非。
博世（BOSCH） KSW30V80TI 360升 专业酒柜（银色）
博世（BOSCH） KSW26V80TI 295升 专业酒柜（银色）
酒友中多选购的是这款，这款没我那个“高富帅”那么高。更适合一般的家庭，放在家中也不会太突兀。
新朝(SICAO) JC-460A 168支 尊贵系列压缩机恒温酒柜 （磨砂黑）
这个密集度看起来有点吓人，不过里面的隔层是可以拆卸的。168支的容量，还是比较给力的。不喜欢博世的“爱国人士”不妨考虑一下这款。
美晶(raching)W470A 简约实木压缩机恒温红酒柜 橡木红
本来蛮想推荐一下美晶的，不料一搜图，哟，他家也开始玩实木了。玩就玩吧，我不买，但是难免有人提出来：“我们家的装修是中式全实木风格的，就需要这种配套的实木酒柜。”私自以为，这个酒柜买回去，其中有很大一部分银子是买了个外面的木头价……
Tips：酒柜之所以区别于冰箱，除了压缩机更精密以外，还要有恒温、恒湿、避光等功能。但几乎所有的酒柜厂家都说自己“能”做到以上功能。
我持半信半疑的态度。我在帝都的一个酒友，发现他的酒柜在恒湿这块不给力（理想状态的湿度是65％~80％）。湿度上不去，也对葡萄酒是致命伤（酒塞不能保持湿润，就会漏气，酒会快速氧化）。他的解决办法是在酒柜放一杯水。由此可见，如果你生活的城市比较干燥，或特别潮湿（太潮湿容易滋生霉菌），在选购酒柜的时候对“恒湿”的功能要特别留意。
要想你的酒柜在各个细节方面能做到精益求精，让你省心，就要花钱。一分钱，一分货，不含糊。比如，优质的酒柜，其钢板是一体成型的，保温性能绝对比钢板拼接的好，其材料和工艺都把价格提上去了。
四、不差钱的选择--高端进口酒柜
如果你口袋比较充裕，经常喝好酒如同洒洒水，那么我建议你买“高端”进口酒柜。举个例子，我认识一位不差钱的酒友，自己从新加坡免税店背了瓶07年份的木桐。回来在帝都经历了2、3个夏季，后来好酒越来越多，才考虑买了个酒柜，算是给木桐安了“新家”。以为万事大吉了。
去年我们聚会，酒友颇为炫耀（他本人解释是心疼）地拿出这瓶07年份木桐，几个酒友一品尝，一致认为：“没大酒的味儿啊，是不是假酒啊？”当时这位酒友都快哭了：“不可能是假的啊！我自己背回来的！”
事后我们一分析，可能就是没有酒柜的那2、3个夏季，让木桐受伤了。
别小看夏季酷暑对于葡萄酒的伤害，品质一般的酒直接变质，品质尚可的酒降级，品质优异的酒会变得没品。
我就是因为比较穷，所以选择国产博世，等我有钱了，我可能会考虑以下几款品牌酒柜：
· VINTEC（丹麦）
VINTEC 最早在香港市场卖得很火，后来带动内地，尤其是上海。一位在上海做葡萄酒的朋友告诉我，很多大型高端的葡萄酒会上，这个品牌的酒柜都会提供赞助酒柜。酒柜的实物看起来非常细腻精致（国产酒柜无法比拟的外观），与博世的时尚节约风格不同，VINTEC的色调偏黑色，深棕色，总体显得沉稳大气。
图：VINTEC 2V160SP
我看上的酒柜，等我的稿费按照每个字一元人民币来结算的时候，我就准备买这个。
1、黑色的酒柜门。其实比任何透明门的防晒，防紫外线的效果都要好，虽然透明门的可以加防紫外线的膜，但我个人的理解膜好比防晒霜，还是不及直接戴遮阳帽给力。
2、一体型黑色钢化箱体。无论是感官上，还是恒温效果上都是很令人心宽的。
3、原装进口的VINTEC使用的是丹麦产的DANFOSS压缩机。品质高，价格也是一般压缩机的5~10倍（虽然该压缩机已经实现了在中国天津的国产化，但通过辨识压缩机上的条码还是可以区分，69开头为国产）。
有一个案例说某葡萄酒公司遭遇停电，时隔24小时后，打开国产酒柜，发现已经恢复到常温，而公司内新购进的一款VINTEC酒柜打开后依然保持其设定温度。这是不是VINTEC的文案杜撰出来的故事，暂且不论，我相信其实一体成型的酒柜，做到这一点并非天方夜谭。
如果你跟我一样对VINTEC产生了浓郁的兴趣，那么接下来我给你泼点了凉水：VENTIC有国产组装酒柜。这点该品牌并没有在官网上明示。但是业内有两个说法，一是说万元以下的VENTIC皆为国产；一是说型号120以下的为国产。
保险起见，我给VINTEC的两个国内销售商打电话，咨询其压缩机的品牌，一个告诉我是丹麦DANFOSS，而另外一个说是奥地利的ACC。就品质而言，前者的压缩机肯定优于后者。这里的水有多深，想必从事家电行业的人肯定都有所了解。我们就不深入讨论了，这里篇幅不够，也没必要。
（京东有售）这两款VINTEC酒柜都是120支的容量，但是价格差异蛮大，网页上又没有给出具体参数，也不好做评判。我个人感觉，保险起见，在购买之间最好咨询一下商家，关于使用的压缩机品牌和其他配置，如果贵得有道理，是可以考虑购买的。
而这两款从价格和容量上来看，肯定V30SGE要划算，但根据之前的两个传言，可能会是国产组装的，既然不差钱，保险起见还是买个大的，买个贵的吧。
· 博世Bosch（德国）
图：博世酒柜的广告
博世就是西门子。这样的国际大品牌肯定走就地建生产线的模式。国内市面上博世只有一款192支装的双温区酒柜是原装进口的，其他国内销售的博世酒柜全部都是南京（博西集团）组装的。
图：Bosch/博世KSW38940 192支装
从品质而言，原装的博世与VINTEC在业内的口碑不分伯仲。只是外观上风格不同而已。如果都是使用奥地利ACC压缩机的话，我建议选择博世。这些酒柜商人是很鸡贼的，关于压缩机品牌都不写在资料里。这点需要我们在锁定品牌以后，咨询详情。
· EuroCave（法国）
话说我对这个品牌也是只闻其名，不见其身。于是乎为了帮大家写攻略，好生一番搜索与咨询（历时三天，动用了我身边所有酒友的资源），成果如下：
我把搜到的Eurocave的logo拼成一张图，你看着晕不？我是晕的
且不论百度百科上如何吹捧这个牌子，也不论这个牌子的口碑如何好。总之，在国内，大型电商京东、国美、苏宁都没有做。一般常见的经销商和代理商都说不清楚这个牌子的logo为何如此繁多。
2、电话咨询eurocave的商家，询问压缩机的问题，结果值得深思。
我根据网络上显示的商家信息，打了N个电话过去询问该问题。包括北京、上海、深圳的商家给出的答案都不相同。有的说：“不知道。”有的说“这个保密”（这个有啥好保密的？你若用的好东西，肯定巴不得热情宣传一下。）还有的很警觉：“你问这个做什么？你是干什么的？”只有深圳一家公司给予了正面的回答：“使用的是意大利原产的恩布拉科（EMBRACO）压缩机。”
就此事，我还去问了做酒柜销售的人，他的只回答了一句：“家电产品这块的水，比进口葡萄酒还要深。”便不再多说一个字了。
3、搜索网站上eurocave 的产品，相当多样化。
发现酒柜的样子花样繁多。有些产品单从外观上看就无法相信是原装进口的高端酒柜（不排除中国市场上有李鬼）。我真心不是来黑这个牌子的，所以不便于上图了，大家可以自己去搜。无论品牌下的产品多么多样化，都应该保持自己的特有风格，比如前文的博世走时尚简约风，比如VINTEC走传统端庄路线，不用看logo，看整体外观就能对品牌做出判断的，我相信才是一个品牌的外观形象稳定一种体现。
用亚马逊搜出来的评价显示，这个品牌的价格确实不低，但并非好评如潮。感兴趣的童鞋自己去Amazon.com搜索。
毋庸置疑的是，真正的eurocave在某些葡萄酒爱好者心目中是圣物，是顶级的象征。
只是国内市场上的乱象太多，而大型家电的代购目前成本居高不下，所以在不懂行的情况下，慎重选择。
个人只是比较反感“奢侈品”这样的包装宣传。真的有钱人住大house，直接修cave。酒柜其实是给中产阶级用的电器。
另外，基于这个品牌在酒友中的颇高的声望，于是各种山寨也蠢蠢欲动，各种XXcave，鉴别方法就是用英文谷歌和亚马逊COM查询，看看国外到底有没有这个cave。这就好比当年云岭冰酒打出了牌子，各路X岭，云X，雨后春笋般冒出来，还硬说自己跟云岭是姊妹关系。
· Transtherm（法国）
这也是一家法国专业酒柜的品牌。据说是Eurocave大公司下的另外一个品牌。价格与Eurocave不相上下，举个例子179支装的多温区型号，在国内的售价为5万人民币左右。
Transtherm酒柜在酒友中的知名度远不及Eurocave。
我个人感觉，从其外观设计上看，更适合酒吧、小酒店、餐馆专业存酒的需要，而非家庭、个人。
· Liebherr利勃海尔（德国）
这个logo太纯爷们儿了，不愧是做重型机械的范儿。硬实力的赶脚。
Liebherr利勃海尔是德国一个主要做重型建筑机械的家族企业，捎带着做点儿家用电器。是不是觉得这个利勃海尔看着有点眼熟？对，Liebherr就是海尔的启蒙老师。利勃海尔的冰箱基本属于冰箱中的战斗机了。而其酒柜的售价没有Eurocave那么血腥。
利勃海尔酒柜Wk6476 在某宝上的售价为2万多，比该品牌的双开门冰箱6万多来说，真是温柔到令人感动啊。130支左右的容量。
利勃海尔徒弟——海尔JC-122 容量36支，售价是6000多。
把这两款“德式”风格的酒柜进行比较，结果居然是原装进口的利勃海尔更划算。
总结
啰嗦了这么多，其实目前而言，你要想买到特别放心的大型专业网店有售的原装进口酒柜，似乎只有VINTEC可供选择。其他无论是尤勒凯夫还是利勃海尔，都需要从经销商或代理商那里选购。我们可以钱多，但不要人傻。如果实在看中了某款进口酒柜，一定要记得问清楚压缩机的品牌，且最好能看到实物。如果是去实体店，最好现场观察一下压缩机启动情况，用手来感受一下酒柜门缝处是否有漏气现象，检查酒柜门的密封性。
我对国内经销商这块，最担心的就是害怕他们在压缩机上做手脚。原装过来的高端压缩机要是被替换成一般的压缩机，他们可以从中获得巨大的利益，而你则等于花进口高端酒柜的钱，买一个冰箱。这样还不如直接买国产的酒柜呢，国产酒柜使用合资的压缩机，其实问题并不那么明显，压缩机技术已经比较成熟了，进口的酒柜除了压缩机，还贵在一些例如温控、保温、保湿等细节上。比如早期海尔的酒柜只恒温，对湿度没有控制。
我坚信，随着中国日趋成为葡萄酒消费大国。国际高端酒柜的品牌不会不入驻这个市场，国产酒柜越做越好，这些大牌肯定得降价。
另外还有几点酒柜在选择和使用上的心得，与大家分享一下：
最好不要选在夏季购买酒柜，葡萄酒除了怕高温酷暑，也怕骤然升降温。我建议在春天、初夏，室温刚刚开始升起来，不到20℃的时候，买酒柜，帮你的好酒平安度过盛夏。
首先酒柜是电子产品，其寿命有限，一般的10年、20年，最好的酒柜不会超过30年的寿命。要定期从酒柜里取酒出来喝，根据酒塞的湿润度和酒体来判断是否要调整酒柜温度湿度（酒柜内没有温度湿度显示的，可以考虑买一个放在酒柜里进行观测）。
明确一点，酒柜是为了安妥存放葡萄酒的，不是炫耀的。所以我建议把酒柜安置在人最少经过的书房，而不是嘈杂的客厅。而且尽量避免直晒，选个阴暗的角落最好。
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，不捡漏不下手
胡胡真好，懂酒人靓，文笔清新，读之难忘
不错的文章，谢分享~~~
亲啊，那是恒温的，是可以升温和降温的，最高就是18度了。北方温度在3-4度，酒柜温度如果你设定在13度，那么酒柜内的温度就会达到13度左右。那回复的升温的意思是不能到25度一类的。那完全是不懂酒的人在买酒柜啊。葡萄酒的保存温度就是13度左右。最高不能超过18度，所以厂家给的酒柜的设定最高温度只能达到18度，就不能再高了。不知道这样说，清楚了没？
学习一下，以后可能会用到的吧