İrmik
İrmik durum buğdayının öğütülüp elenmesiyle elde edilen bir besin maddesidir. İrmik tanecikleri 125-140 mikrometre büyüklüğünde, sarı renkte, parlak ve köşelidir. Irmik yapımında genellikle sert buğday kullanılır.[1]
İrmik besin değeri yüksek olan bir yiyecektir. % 73 oranında karbonhidrat içerir. 100 gram irmik içinde yaklaşık 360 kcal enerji vardır. İrmik makarnanın ana maddesidir. Ayrıca Türkiye, Yunanistan, İran, Hindistan ve Pakistan gibi ülkelerde yapılan İrmik helvası, Cevizli irmik tatlısı ve Arabistan'da yapılan irmik lapası tatlı olarak tüketilir.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "semolina". The American Heritage Dictionary. Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. 28 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Ağustos 2019.
| Buğdayın taksonomisi |  | |
|---|---|---|
| Agronomi | ||
| Tahıl ticareti | ||
| Bitki parçaları ve kullanımları | ||
| Temel hazırlık | ||
| Bileşen | ||
| İlişkili insan hastalıkları | ||
| Ilgili | ||