Agar
Ágar je želatinska snov iz morskih alg. Pridobivajo ga zlasti iz alg rodov Gelidium in Gracilaria.[1] Kemijsko ga sestavlja kompleksni ogljikov hidrat. V medicini se uporablja kot podlaga bakterioloških gojišč, medijev za imunodifuzijo in imunoelektroforezo, raznih emulzij in odvajal,[2] v prehrani kot zgoščevalo (na primer pri pripravi sladic),[3] v vegetarijanski kuhinji lahko nadomešča želatino.[4]
Sklici
[uredi | uredi kodo]- ↑ https://www.termania.net/slovarji/mikrobioloski-slovar/5384312/agar?query=agar&SearchIn=All, Mikrobiološki slovar – Slovensko mikrobiološko društvo, vpogled: 7. 12. 2020.
- ↑ https://www.termania.net/slovarji/slovenski-medicinski-slovar/5504599/agar?query=agar&SearchIn=All, Slovenski medicinski e-slovar, vpogled: 7. 12. 2020.
- ↑ https://www.britannica.com/topic/agar-seaweed-product, vpogled: 7. 12. 2020.
- ↑ https://radioprvi.rtvslo.si/2020/11/veste-kaj-jeste-249/, vpogled: 7. 12. 2020.
 | Ta članek je nanoškrbina – izjemno kratek prispevek, ki težko zasluži naziv geselskega članka, hkrati je škrbina. Pomagajte Wikipediji in ga razširite. |
