iBet uBet web content aggregator. Adding the entire web to your favor.
iBet uBet web content aggregator. Adding the entire web to your favor.



Link to original content: http://pt.wikipedia.org/wiki/Horta_urbana
Agricultura urbana – Wikipédia, a enciclopédia livre Saltar para o conteúdo

Agricultura urbana

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
(Redirecionado de Horta urbana)
Agricultura urbana
Tipo

editar - editar código-fonte - editar WikidataDocumentação da predefinição

Agricultura urbana é a agricultura praticada no interior (agricultura intraurbana) ou na periferia (agricultura periurbana) de uma localidade, cidade ou metrópole, cultivando, produzindo, criando, processando e distribuindo uma diversidade de produtos alimentares e não alimentares, utilizando os recursos humanos e materiais, produtos e serviços encontrados dentro ou em redor da área urbana.[1]

Agricultura
Pontos de diferenciação entre agriculturas rural e urbana. Fonte: adaptado de Campilan, Dreschel e Jocker (2002).

A agricultura urbana é realizada geralmente em pequenas áreas e destina-se sobretudo a uma produção para utilização e consumo próprio ou para a venda em pequena escala, em mercados locais. Pratica-se principalmente em quintais, em terraços ou pátios, ou ainda em hortas urbanas – espaços comunitários ou espaços públicos não urbanizados.[2]

Um parâmetro de diferenciação importante entre a agricultura urbana e a rural é o contexto espacial em que as atividades de cultivo são realizadas.[3] A agricultura urbana acontece dentro do perímetro definido em leis municipais (ainda que em zonas metropolitanas ou periféricas). Já a atividade rural é realizada nas zonas externas ao perímetro urbano.

Agricultura urbana em Havana

A prática da agricultura urbana abarca também atividades como: compra e venda de insumos para cultivo, o processamento e o comércio dos resultados da produção. Inclui desde o cultivo totalmente comercial, iniciativas comunitárias entre a vizinhança, até uma produção doméstica para consumo próprio.[3]

A agricultura urbana, em sua pluralidade, possibilita criar novos modos para as pessoas envolvidas se relacionarem socialmente. Além disso, afirmam que essa prática traz consigo uma nova maneira de se apropriar e conceber o espaço urbano, motivando outras reivindicações e reverberando simbologias político-ideológicas.[4][5][6]

Esses fatores apontam, então, o papel da agricultura urbana para a manutenção e melhoramento da coesão social uma vez que as formas que as cidades se apresentam colaboram na moldagem do comportamento social de seus cidadãos.[7] Desse modo, o conhecimento tácito advindo da práxis da agricultura urbana ao mesmo tempo provoca e sofre influências na configuração da cidade. Adaptam-se as técnicas, os comportamentos das pessoas envolvidas e os objetivos simbólicos de cada iniciativa, originando um saber-fazer próprio.[8]

Horta urbana na região da Serra gaúcha, em Garibaldi, Rio Grande do Sul.

História

[editar | editar código-fonte]
Uma demonstração de jardinagem na cidade de Nova Iorque, 1922.

Algumas das primeiras evidências de agricultura urbana vêm da Mesopotâmia. Os agricultores reservariam pequenos lotes de terra para a agricultura dentro dos muros da cidade. (3500 a.C.) Nas cidades semidesérticas da Pérsia, os oásis eram alimentados através de aquedutos que transportavam água das montanhas para apoiar a produção intensiva de alimentos, alimentada pelos resíduos das comunidades.[9] Em Machu Picchu, a água era conservada e reutilizada como parte da arquitetura escalonada da cidade, e canteiros de vegetais foram projetados para captar o sol, a fim de prolongar a estação de cultivo.[9]

A ideia da produção alimentar suplementar para além das operações agrícolas rurais e das importações distantes não é nova. Foi usada durante tempos de guerra e depressão, quando surgiram problemas de escassez de alimentos, bem como em tempos de relativa abundância. As hortas em parcelas surgiram na Alemanha no início do século XIX como uma resposta à pobreza e à insegurança alimentar.[10]

No contexto dos EUA, a agricultura urbana, como prática amplamente reconhecida, criou raízes em resposta à depressão económica de 1893-1897 em Detroit.[11] Em 1894, o presidente da câmara Hazen S. Pingree apelou aos cidadãos periféricos de uma Detroit assolada pela depressão para emprestarem as suas propriedades ao governo municipal antes do inverno.[12][13] O governo de Detroit, por sua vez, desenvolveria estes lotes como hortas improvisadas de batata - apelidadas de Pingree's Potato Patches em homenagem ao presidente - já que as batatas eram resistentes às intempéries e fáceis de cultivar. Ele pretendia que estas hortas gerassem rendimento, abastecimento de alimentos e aumentassem a independência em tempos de dificuldades.[14] O projeto de Detroit foi suficientemente bem sucedido para que outras cidades dos EUA adotassem práticas agrícolas urbanas semelhantes. Em 1906, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos estimou que só mais de 75.000 escolas administravam programas de agricultura urbana[15] para fornecer produtos frescos às crianças e às suas famílias. Contudo, só na Primeira Guerra Mundial é que a agricultura urbana dos EUA se difundiu amplamente.[11]

Pêssegos em Montreuil, Seine-Saint-Denis, França.

Durante a Primeira Guerra Mundial, a produção de alimentos tornou-se uma grande preocupação de segurança nacional para vários países, incluindo os EUA.[16] O Presidente Woodrow Wilson apelou a todos os cidadãos americanos para que utilizassem qualquer cultivo alimentar aberto disponível, vendo isto como uma forma de os tirar de uma situação potencialmente prejudicial de insegurança alimentar.[17] O National War Garden Committee da American Forestry Association organizou campanhas com mensagens patrióticas como "Semeie as Sementes da Vitória", com o objetivo de reduzir a pressão interna sobre a produção de alimentos. Ao fazê-lo, as indústrias agrícolas primárias poderiam concentrar-se no envio de rações para as tropas na Europa.[18] Os chamados jardins da vitória surgiram durante a Primeira Guerra Mundial (emulados mais tarde durante a Segunda Guerra Mundial) nos EUA, bem como no Canadá e no Reino Unido. Em 1919, os jardins da vitória americanos somavam 5 milhões de parcelas em todo o país, e mais de 500 milhões de libras (226.796.000 quilos) de produtos foram colhidos. Os programas americanos de agricultura urbana eram tão eficientes que os excedentes alimentares eram enviados para nações europeias devastadas pela guerra, além das forças militares americanas.

Uma prática muito semelhante entrou em uso durante a Grande Depressão, proporcionando um propósito, emprego e alimento para aqueles que de outra forma ficariam sem nada durante tempos tão difíceis. Estes esforços ajudaram a elevar o ânimo e a impulsionar o crescimento económico. Mais de 2,8 milhões de dólares em alimentos foram produzidos nas hortas de subsistência durante a Depressão. O apoio público e governamental aos Jardins da Vitória (do inglês: Victory Gardens) diminuiu durante o período entre guerras, com a maioria dos locais americanos sendo reaproveitados para várias iniciativas de desenvolvimento económico.[19]

Na Segunda Guerra Mundial, a War/Food Administration criou um Programa Nacional Victory Garden que se propôs a estabelecer sistematicamente uma agricultura funcional nas cidades. Na verdade, estes novos jardins da vitória tornaram-se a “primeira linha de defesa do país”.[20] Mais uma vez, o governo apoiou e incentivou os Jardins da Vitória como meio de segurança nacional: a pressão interna sobre as principais indústrias agrícolas seria aliviada para aumentar ainda mais a economia de guerra. Com este novo plano em ação, cerca de 5,5 milhões de americanos participaram no movimento da horta da vitória e mais de quatro milhões de quilos de frutas e legumes foram cultivados por ano, representando 44% dos produtos cultivados nos EUA durante esse período.[21] No período pós-guerra, o governo dos EUA deixou gradualmente de ajudar os programas de agricultura urbana, em parte devido à falta de abastecimento de guerra e em parte devido à total adesão dos EUA aos sistemas alimentares industrializados.[20]

Nas décadas de 1950 e 1960, a agricultura urbana estava mais focada em iniciativas de base lideradas por movimentos sociais politizados, incluindo os Direitos Civis Afro-Americanos. Estes grupos beneficiaram de um grande número de terrenos baldios, deixados para trás durante um período de migração urbana para suburbana do pós-guerra. Apesar destes esforços, os terrenos baldios como um todo passaram a ser vistos como áreas degradadas e decadentes. Algumas cidades americanas, como Syracuse, Nova Iorque, apoiaram mais uma vez programas de agricultura urbana, não para segurança alimentar, mas para tornar estes terrenos baldios mais atrativos. Grupos de justiça social e ambiental, como Green Guerillas, com sede em Nova Iorque, P-Patch, com sede em Seattle, Urban Gardeners, com sede em Boston,[22] e Philadelphia Green, com sede na Filadélfia, continuaram a moldar as práticas agrícolas urbanas americanas durante a década de 1970. Estes grupos - e muitos outros - revigoraram o interesse pela agricultura urbana, visando não apenas o desenvolvimento comunitário, mas também o combate às crises ambientais.[23]

As iniciativas americanas de agricultura urbana durante a década de 1980 basearam-se no foco da década anterior no envolvimento da comunidade. Uma evolução natural foi que os locais de agricultura urbana assumiram funções comunitárias quotidianas e, consequentemente, exigiram mais financiamento do que os movimentos populares conseguiam reunir. O governo dos EUA criou um Programa de Hortas Urbanas, que financiou programas em vinte e oito cidades que, por sua vez, produziram cerca de vinte e um milhões de dólares em produtos. Embora alguns locais de agricultura urbana tenham sido reaproveitados para outro desenvolvimento económico, a tendência geral da década de 1980 foi uma expansão da prática.[24] A década de 1990 deu continuidade a este crescimento de locais de agricultura urbana nos EUA, ao mesmo tempo que expandiu os seus propósitos. O resultado desta ampliação foi a divisão dos praticantes da agricultura urbana com base em motivações, estrutura organizacional e uma série de outras preocupações operacionais.[25]

Ao longo das décadas de 2000, 2010 e 2020, os locais de agricultura urbana e os usos destes locais continuaram a crescer. Os grupos que gerem alguns locais centram-se na segurança económica e na preservação cultural dos imigrantes, como as comunidades hmong americanas em vários estados dos EUA.[26][27][28][29] Outros grupos incorporam programas de agricultura urbana como parte de missões mais amplas de justiça social, como as da cidade de Wilmington, Delaware.[30] Outros ainda procuram usar a agricultura urbana como meio de combater a insegurança alimentar em escala comunitária,[31] como parte de objetivos mais amplos de renaturalização das cidades[32] e das dietas humanas,[33] entre uma infinidade de outros usos.[34] Muita atenção tem sido dada à prática da agricultura urbana em conexão com movimentos alimentares, como redes alimentares alternativas, redes alimentares sustentáveis e movimentos alimentares locais. As redes alimentares alternativas procuram redefinir a produção, distribuição e consumo de alimentos, considerando os elementos socioculturais das comunidades e economias locais.[35] As redes alimentares sustentáveis são um conceito relacionado, mas centram-se mais nas preocupações ecológicas. As redes alimentares locais concentram-se mais nas respostas políticas à globalização[36] ou nas preocupações com os impactos ambientais do transporte de alimentos industrializados.[37]

Perspectivas

[editar | editar código-fonte]

Recursos e económica

[editar | editar código-fonte]

A Urban Agriculture Network definiu a agricultura urbana como:[38]

Uma indústria que produz, processa e comercializa alimentos, combustíveis e outros produtos, em grande parte em resposta à procura diária dos consumidores dentro de uma vila, cidade ou metrópole, muitos tipos de terras e corpos de água de propriedade pública e privada foram encontrados em todo o interior de áreas urbanas e periurbanas. Normalmente, a agricultura urbana aplica métodos de produção intensivos, frequentemente utilizando e reutilizando recursos naturais e resíduos urbanos, para produzir uma gama diversificada de fauna e flora terrestre, aquática e aérea, contribuindo para a segurança alimentar, a saúde, a subsistência e o ambiente do indivíduo, família e comunidade.

Com a crescente urbanização, os recursos alimentares nas zonas urbanas são menos acessíveis do que nas zonas rurais.[39] Isto afeta desproporcionalmente as comunidades mais pobres, e a falta de acesso aos alimentos e o aumento do risco de desnutrição têm sido associados a desigualdades socioeconómicas.[39] As barreiras económicas ao acesso aos alimentos estão ligadas às estruturas do mercado capitalista e conduzem a "desigualdades socioeconómicas nas escolhas alimentares", a "alimentos menos... saudáveis" e a fenómenos como desertos alimentares.[39]

Hoje, algumas cidades têm muitos terrenos baldios devido à expansão urbana e à execução de hipotecas. Esta terra poderia ser usada para enfrentar a insegurança alimentar. Um estudo de Cleveland mostra que a cidade poderia realmente atender até 100% de sua necessidade de produtos frescos. Isto evitaria até 115 milhões de dólares em perdas económicas anuais. Usar o espaço do telhado da cidade de Nova Iorque também seria capaz de fornecer aproximadamente o dobro da quantidade de espaço necessário para abastecer a cidade de Nova Iorque com a sua produção de vegetais verdes. O espaço poderia ser ainda melhor otimizado através do uso da produção hidropónica ou de produção industrial de alimentos. O cultivo de hortas nas cidades também reduziria a quantidade de desperdício de alimentos. Para financiar estes projetos, seria necessário capital financeiro sob a forma de empresas privadas ou financiamento governamental.[40]

Ambiental

[editar | editar código-fonte]
Planta de tomate no jardim do terraço em Mymensingh, Bangladesh.
Close up of plants
Um canteiro misto de plantas para alimentação e para abelhas e insetos numa quinta urbana comunitária na Nova Zelândia.


O Conselho de Ciência e Tecnologia Agrícola (CAST) define a agricultura urbana para incluir aspetos de saúde ambiental, remediação e recreação:[41]

A agricultura urbana é um sistema complexo que abrange um espectro de interesses, desde um núcleo tradicional de atividades associadas à produção, processamento, comercialização, distribuição e consumo, até uma multiplicidade de outros benefícios e serviços que são menos amplamente reconhecidos e documentados. Estes incluem recreação e lazer; vitalidade económica e empreendedorismo empresarial, saúde e bem-estar individual; saúde e bem-estar comunitário; embelezamento paisagístico; e restauração e remediação ambiental.

As iniciativas modernas de planeamento e design respondem frequentemente melhor a este modelo de agricultura urbana porque se enquadra no âmbito atual do design sustentável. A definição permite uma infinidade de interpretações entre culturas e épocas. Está frequentemente ligado a decisões políticas para construir cidades sustentáveis.[42]

As explorações agrícolas urbanas também proporcionam oportunidades únicas para os indivíduos, especialmente aqueles que vivem nas cidades, se envolverem ativamente na cidadania ecológica. Ao restabelecer a ligação com a produção de alimentos e a natureza, a horticultura comunitária urbana ensina aos indivíduos as competências necessárias para participar numa sociedade democrática. As decisões devem ser tomadas ao nível de grupo para administrar a quinta. Os resultados mais eficazes são alcançados quando se pede aos residentes de uma comunidade que assumam papéis mais ativos na exploração agrícola.[43]

Segurança alimentar

[editar | editar código-fonte]

O acesso a alimentos nutritivos, tanto económica como geograficamente, é outra perspetiva no esforço para localizar a produção alimentar e pecuária nas cidades. O tremendo afluxo da população mundial às áreas urbanas aumentou a necessidade de alimentos frescos e seguros. A Coligação Comunitária para a Segurança Alimentar (CFSC) define segurança alimentar como:

Todas as pessoas de uma comunidade que tenham acesso a alimentos culturalmente aceitáveis e nutricionalmente adequados, através de fontes locais e não emergenciais, em todos os momentos.

As áreas que enfrentam problemas de segurança alimentar têm escolhas limitadas, muitas vezes dependendo de fast food altamente processada ou de lojas de conveniência, com alto teor calórico e baixo teor de nutrientes, o que pode levar a taxas elevadas de doenças relacionadas com a alimentação, como a diabetes. Estes problemas trouxeram o conceito de justiça alimentar que Alkon e Norgaard (2009; 289) explicam que, "coloca o acesso a alimentos saudáveis, acessíveis e culturalmente apropriados nos contextos de racismo institucional, formação racial e geografias racializadas... A justiça alimentar serve como uma ponte teórica e política entre os estudos e o ativismo sobre agricultura sustentável, insegurança alimentar e justiça ambiental."[44]

Algumas revisões sistemáticas já exploraram a contribuição da agricultura urbana para a segurança alimentar e outros determinantes dos resultados de saúde (ver[45])

A agricultura urbana faz parte de uma discussão mais ampla sobre a necessidade de paradigmas agrícolas alternativos para abordar a insegurança alimentar, a inacessibilidade de alimentos frescos e as práticas injustas em vários níveis do sistema alimentar; e esta discussão tem sido liderada por diferentes intervenientes, incluindo indivíduos com insegurança alimentar, trabalhadores agrícolas, educadores e académicos, decisores políticos, movimentos sociais, organizações e pessoas marginalizadas a nível mundial.[46]

A questão da segurança alimentar é acompanhada pelos movimentos relacionados de justiça alimentar e soberania alimentar. Estes movimentos incorporam a agricultura urbana na forma como abordam os recursos alimentares de uma comunidade.[47] A soberania alimentar, além de promover o acesso aos alimentos, também procura abordar a dinâmica de poder e a economia política dos alimentos; tem em conta as estruturas de poder incorporadas no sistema alimentar, a propriedade da produção e a tomada de decisões a vários níveis (ou seja, cultivo, processamento e distribuição): Neste quadro, a tomada de decisões representativa e a capacidade de resposta à comunidade são características fundamentais.[48][49][50]

Agroecológica

[editar | editar código-fonte]

A agroecologia é uma estrutura científica, movimento e prática aplicada de sistemas de gestão agrícola que busca alcançar a soberania alimentar dentro dos sistemas alimentares. Em contraste com o modelo dominante de agricultura, a agroecologia enfatiza a importância da saúde do solo, promovendo ligações entre os diversos fatores bióticos e abióticos presentes.[51] Prioriza o bem-estar dos agricultores e dos consumidores, a revitalização do conhecimento tradicional e os sistemas de aprendizagem democratizados. A transdisciplinaridade e a diversidade de conhecimentos são um tema central da agroecologia, por isso muitas iniciativas de agroecologia urbana abordam temas de justiça social, empoderamento de género, sustentabilidade ecológica, soberania indígena e participação pública, além de promover o acesso aos alimentos. Por exemplo, a agroecologia tem sido parte integrante dos movimentos sociais em torno da procura pública de alimentos cultivados de forma sustentável, livres de pesticidas e outros produtos químicos.

Num quadro agroecológico, a agricultura urbana alivia muito mais do que simplesmente a insegurança alimentar, ao também encorajar o discurso sobre todas as facetas do bem-estar comunitário, desde a saúde física e mental até à ligação comunitária. Tem potencial para desempenhar um papel como “espaço público, como estratégia de desenvolvimento económico e como ferramenta de organização comunitária”, ao mesmo tempo que alivia a insegurança alimentar.[52]

Impacto

[editar | editar código-fonte]
Um frasco de vidro com feijão mungo a brotar.

Em geral, a agricultura urbana e periurbana (AUP) contribui para a disponibilidade de alimentos, especialmente de produtos frescos, proporciona emprego e rendimento e pode contribuir para a segurança alimentar e nutrição dos moradores urbanos.[53]

Económico

[editar | editar código-fonte]

A agricultura urbana e periurbana (AUP) expande a base económica da cidade através da produção, processamento, embalamento e comercialização de produtos consumíveis. Isto resulta num aumento das atividades empresariais e na criação de empregos, bem como na redução dos custos dos alimentos e na melhoria da qualidade.[54] A AUP proporciona emprego, rendimento e acesso a alimentos para as populações urbanas, o que ajuda a aliviar a insegurança alimentar crónica e emergencial. A insegurança alimentar crónica refere-se a alimentos menos acessíveis e à crescente pobreza urbana, enquanto a insegurança alimentar de emergência está relacionada com ruturas na cadeia de distribuição de alimentos. A AUP desempenha um papel importante na disponibilização de alimentos mais acessíveis e no fornecimento emergencial de alimentos.[55] A investigação sobre os valores de mercado para produtos cultivados em hortas urbanas atribuiu a uma horta comunitária um valor de rendimento médio entre aproximadamente US$200 e US$500 (EUA, ajustado pela inflação).[56]

Social

[editar | editar código-fonte]
As necessidades do paisagismo urbano podem ser combinadas com as dos criadores de gado suburbanos. (Kstovo, Rússia).

A agricultura urbana pode ter um grande impacto no bem-estar social e emocional dos indivíduos.[57] A AU pode ter um impacto global positivo na saúde da comunidade, o que impacta diretamente o bem-estar social e emocional dos indivíduos.[57] As hortas urbanas são frequentemente locais que facilitam a interação social positiva, o que também contribui para o bem-estar social e emocional geral. Os locais de agricultura urbana foram observados por reduzirem as taxas de criminalidade em geral nos bairros locais.[58] Muitas hortas facilitam a melhoria das redes sociais nas comunidades onde estão localizadas. Para muitos bairros, os jardins proporcionam um “foco simbólico”, o que aumenta o orgulho do bairro.[59] A agricultura urbana aumenta a participação comunitária através de oficinas de diagnóstico ou diferentes comissões na área de hortas. Atividades que envolvem centenas de pessoas.[60]

Quando os indivíduos se reúnem em torno da AU, os níveis de atividade física aumentam frequentemente. Isto também pode aumentar os níveis de serotonina, semelhante ao treino num ginásio.[61] Há o elemento adicional de caminhar/andar de bicicleta até aos jardins, aumentando ainda mais a atividade física e os benefícios de estar ao ar livre.[62]

A AUP pode ser vista como um meio de melhorar as condições de vida das pessoas que vivem nas cidades e nos seus arredores. A participação em tais práticas é vista principalmente como uma atividade informal, mas em muitas cidades onde o acesso inadequado, pouco fiável e irregular aos alimentos é um problema recorrente, a agricultura urbana tem sido uma resposta positiva para resolver as preocupações alimentares. Devido à segurança alimentar que acompanha a AU, surgem frequentemente sentimentos de independência e empoderamento. Também foi relatado que a capacidade de produzir e cultivar alimentos para si próprio melhora os níveis de auto-estima ou de auto-eficácia.[63] As famílias e as pequenas comunidades aproveitam os terrenos baldios e contribuem não só para as necessidades alimentares das suas famílias, mas também para as necessidades da cidade onde residem.[64] O CFSC afirma que:

A jardinagem comunitária e residencial, bem como a agricultura em pequena escala, poupam dinheiro para alimentação das famílias. Elas promovem nutrição e dinheiro grátis para alimentos que não sejam de horta e outros itens. Por exemplo, pode criar as suas próprias galinhas numa quinta urbana e obter ovos frescos por apenas US$0,44 a dúzia.[65]

Uma horta na praça em frente à estação ferroviária de Ezhou, China.

Isto permite que as famílias gerem rendimentos maiores vendendo às mercearias locais ou aos mercados locais ao ar livre, ao mesmo tempo que abastecem o seu agregado familiar com a nutrição adequada de produtos frescos e nutritivos. Com a popularidade dos mercados agrícolas recentemente, isto permitiu um rendimento ainda maior.

Algumas explorações agrícolas urbanas comunitárias podem ser bastante eficientes e ajudar as mulheres a encontrar trabalho, que em alguns casos são marginalizadas na procura de emprego na economia formal.[66] Estudos têm demonstrado que a participação das mulheres tem uma taxa de produção mais elevada, produzindo assim a quantidade adequada para o consumo familiar e fornecendo mais para venda no mercado.[67]

Como a maioria das atividades de AU são realizadas em terrenos municipais vagos, têm surgido preocupações sobre a atribuição de terras e direitos de propriedade. O IDRC e a FAO publicaram as Diretrizes para a Elaboração de Políticas Municipais sobre Agricultura Urbana e estão a trabalhar com os governos municipais para criar medidas políticas bem-sucedidas que possam ser incorporadas no planeamento urbano.[68]

Mais de um terço das famílias dos EUA, cerca de 42 milhões, participam na horticultura alimentar. Houve também um aumento de 63% na participação dos millennials na agricultura entre 2008 e 2013. As famílias dos EUA que participam em hortas comunitárias também triplicaram de 1 para 3 milhões nesse período. A agricultura urbana oferece oportunidades únicas para unir diversas comunidades. Além disso, oferece oportunidades para os prestadores de cuidados de saúde interagirem com os seus pacientes. Assim, tornando cada horta comunitária um centro que reflete a comunidade.[69]

Eficiência energética

[editar | editar código-fonte]
Cogumelos ostra comestíveis que crescem numa borra de café usada.

O atual sistema agrícola industrial é responsável por elevados custos energéticos para o transporte de alimentos. De acordo com um estudo realizado por Rich Pirog, diretor associado do Centro Leopold para Agricultura Sustentável da Universidade Estadual de Iowa, um produto convencional médio viaja 1 500 milhas (2 400 km),[70] usando, se transportado por reboque de trator, 3,8 litros de combustível fóssil por 45 quilos.[71] A energia utilizada para transportar alimentos diminui quando a agricultura urbana pode fornecer às cidades alimentos cultivados localmente. Pirog descobriu que o sistema de distribuição de alimentos tradicional e não local utilizava 4 a 17 vezes mais combustível e emitia 5 a 17 vezes mais CO2do que o transporte local e regional.[72]

Da mesma forma, num estudo realizado por Marc Xuereb e pela Region of Waterloo Public Health, estimou-se que a mudança para alimentos cultivados localmente poderia poupar emissões relacionadas com os transportes equivalentes a quase 50.000 toneladas métricas de CO2 , ou o equivalente a retirar 16.191 carros das estradas.[73]

Em teoria, economizaríamos dinheiro, mas tudo funciona na rede elétrica da casa na maior parte do tempo. Portanto, os preços podem variar de acordo com quando você rega, ou como você rega, etc.

Uma quinta de janelas, incorporando garrafas plásticas descartadas em vasos para agricultura hidropónica em janelas urbanas.

Pegada de carbono

[editar | editar código-fonte]

Como mencionado acima, a natureza energeticamente eficiente da agricultura urbana pode reduzir a pegada de carbono de cada cidade, reduzindo a quantidade de transporte necessária para entregar bens ao consumidor.[74] Essas áreas podem funcionar como sumidouros de carbono[75] compensando parte da acumulação de carbono que é inata às áreas urbanas, onde o número de pavimentos e edifícios supera as plantas. As plantas absorvem dióxido de carbono atmosférico (CO2) e liberam oxigénio respirável (O 2) através da fotossíntese. O processo de sequestro de carbono pode ser melhorado combinando outras técnicas agrícolas para aumentar a remoção da atmosfera e evitar a libertação de CO2 durante a época da colheita. No entanto, este processo depende muito dos tipos de plantas selecionadas e da metodologia de cultivo.[76] Especificamente, escolher plantas que não percam as folhas e permaneçam verdes durante todo o ano pode aumentar a capacidade da exploração agrícola de sequestrar carbono.[76]

Redução do ozono e do material particulado

[editar | editar código-fonte]

A redução do ozono e de outras partículas pode beneficiar a saúde humana.[77] A redução destas partículas e dos gases de ozono poderia reduzir as taxas de mortalidade nas áreas urbanas, juntamente com o aumento da saúde das pessoas que vivem nas cidades. Um artigo de 2011 descobriu que um telhado contendo 2.000m 2 de relva não cortada tem potencial para remover até 4.000kg de material particulado e que um metro quadrado de telhado verde seja suficiente para compensar as emissões anuais de material particulado de um carro.[78][79]

Descontaminação do solo

[editar | editar código-fonte]

Os lotes urbanos baldios são frequentemente vítimas de despejos ilegais de produtos químicos perigosos e outros resíduos. Também são passíveis de acumular água parada e “água cinzenta”, que pode ser perigosa para a saúde pública, especialmente quando deixada estagnada por longos períodos. A implementação da agricultura urbana nestes terrenos baldios pode ser um método rentável para remover estes produtos químicos. No processo conhecido como Fitorremediação, as plantas e os microrganismos associados são selecionados pela sua capacidade química de degradar, absorver, converter para uma forma inerte e remover toxinas do solo.[80] Vários produtos químicos podem ser alvo de remoção, incluindo metais pesados (por exemplo, mercúrio e chumbo), compostos inorgânicos (por exemplo, arsénico e urânio) e compostos orgânicos (por exemplo, petróleo e compostos clorados como PBCs).[81]

A fitorremediação é uma medida amiga do ambiente, económica e energeticamente eficiente para reduzir a poluição. A fitorremediação custa apenas cerca de US$5 a US$40 por tonelada de solo descontaminado.[82][83] A implementação deste processo também reduz a quantidade de solo que deve ser descartada em aterros de resíduos perigosos.[84]

A agricultura urbana como método para mediar a poluição química pode ser eficaz na prevenção da propagação destes produtos químicos no ambiente circundante. Outros métodos de remediação frequentemente perturbam o solo e forçam os produtos químicos nele contidos a serem libertados no ar ou na água. As plantas podem ser utilizadas como método para remover produtos químicos e também para reter o solo e prevenir a erosão do solo contaminado, diminuindo a propagação de poluentes e o perigo apresentado por estes lotes.[85][86]

Uma forma de identificar a contaminação do solo é através da utilização de plantas já bem estabelecidas como bioindicadores da saúde do solo. Usar plantas bem estudadas é importante porque já houve trabalhos substanciais para testá-las em diversas condições, de modo que as respostas podem ser verificadas com certeza. Estas plantas também são valiosas porque são geneticamente idênticas às culturas, em oposição às variantes naturais da mesma espécie. Normalmente, o solo urbano teve a camada superficial do solo removida e resultou em solo com baixa aeração, porosidade e drenagem. Medidas típicas da saúde do solo são biomassa e atividade microbiana, enzimas, matéria orgânica do solo (MOS), nitrogénio total, nutrientes disponíveis, porosidade, estabilidade agregada e compactação. Uma nova medição é o carbono ativo (CA), que é a porção mais utilizável do carbono orgânico total (COT) no solo. Isto contribui muito para a funcionalidade da cadeia alimentar do solo. A utilização de culturas comuns, que são geralmente bem estudadas, como bioindicadores pode ser utilizada para testar eficazmente a qualidade de uma parcela agrícola urbana antes de iniciar a plantação.[87]

Poluição sonora

[editar | editar código-fonte]

Grandes quantidades de poluição sonora não só levam a valores de propriedade mais baixos e a uma grande frustração, como também podem ser prejudiciais para a audição e a saúde humana.[88] O estudo “Exposição ao ruído e saúde pública” concluiu que a exposição ao ruído contínuo é um problema de saúde pública. Exemplos dos prejuízos do ruído contínuo para os humanos incluem: "deficiência auditiva, hipertensão e doença cardíaca isquémica, incómodo, distúrbios do sono e diminuição do desempenho escolar". Como a maioria dos telhados ou terrenos baldios consistem em superfícies planas e duras que refletem as ondas sonoras em vez de absorvê-las, a adição de plantas que possam absorver essas ondas tem o potencial de levar a uma grande redução na poluição sonora.[88]

Nutrição e qualidade dos alimentos

[editar | editar código-fonte]

A ingestão diária de uma variedade de frutas e vegetais está associada à diminuição do risco de doenças crónicas, incluindo diabetes, doenças cardíacas e cancro. A agricultura urbana está associada ao aumento do consumo de frutas e vegetais,[89] o que diminui o risco de doenças e pode ser uma forma económica de fornecer aos cidadãos produtos frescos e de qualidade em ambientes urbanos.[90]

Os produtos das hortas urbanas podem ser considerados mais saborosos e desejáveis do que os produtos comprados em lojas[91] o que também pode levar a uma aceitação mais ampla e a um consumo mais elevado. Um estudo de Flint, Michigan, descobriu que aqueles que participavam em hortas comunitárias consumiam frutas e vegetais 1,4 vezes mais por dia e tinham 3,5 vezes mais probabilidade de consumir frutas ou vegetais pelo menos 5 vezes ao dia (p.1).[92] A educação baseada em hortas também pode trazer benefícios nutricionais para as crianças. Um estudo de Idaho relatou uma associação positiva entre hortas escolares e aumento da ingestão de frutas, vegetais, vitamina A, vitamina C e fibras entre alunos do sexto ano.[93] A colheita de frutas e vegetais inicia o processo enzimático de degradação de nutrientes que é especialmente prejudicial às vitaminas solúveis em água, como o ácido ascórbico e a tiamina.[94] O processo de branqueamento do produto para congelar ou pode reduzir ligeiramente o conteúdo de nutrientes, mas não tanto quanto o tempo gasto no armazenamento.[94] A colheita de produtos da própria horta comunitária reduz significativamente o tempo de armazenamento.

A agricultura urbana também proporciona nutrição de qualidade às famílias de baixos rendimentos. Estudos mostram que cada dólar investido numa horta comunitária rende 6 dólares em vegetais se o trabalho não for considerado um fator de investimento.[95] Muitas hortas urbanas reduzem a pressão sobre os bancos alimentares e outros fornecedores de alimentos de emergência, doando partes das suas colheitas e fornecendo produtos frescos em áreas que de outra forma poderiam ser desertos alimentares. O programa de nutrição suplementar para Mulheres, Bebês e Crianças (WIC), bem como o Programa de Assistência Nutricional Suplementar (SNAP), fizeram parceria com várias hortas urbanas em todo o país para melhorar a acessibilidade à produção em troca de algumas horas de trabalho voluntário de jardinagem.[96]

Foi demonstrado que a agricultura urbana aumenta os resultados de saúde. Os jardineiros consomem duas vezes mais frutas e vegetais do que os não jardineiros. Os níveis de atividade física também estão positivamente associados à agricultura urbana. Estes resultados são vistos indiretamente e podem ser apoiados pelo envolvimento social na comunidade de um indivíduo como membro da exploração agrícola comunitária. Este envolvimento social ajudou a aumentar o apelo estético do bairro, aumentando a motivação ou eficácia da comunidade como um todo. Foi demonstrado que este aumento de eficácia aumenta o apego à vizinhança. Portanto, os resultados positivos da agricultura urbana para a saúde podem ser explicados, em parte, por fatores interpessoais e sociais que melhoram a saúde. Focar na melhoria da estética e das relações comunitárias e não apenas no rendimento das plantas é a melhor forma de maximizar o efeito positivo das quintas urbanas num bairro.[97]

Alguns exemplos no Brasil

[editar | editar código-fonte]
  • Horta do Ciclista, em São Paulo, SP[98]
  • Horta das Corujas, em São Paulo, SP[99]
  • Horta Comunitária da Vila Pompeia, em São Paulo, SP[98]
  • Horta do Centro Cultural São Paulo (CCSP), em São Paulo, SP[98]
  • Horta das Nascentes na Praça Homero Silva - Lapa, São Paulo, SP
  • Cidades sem Fome[100]
  • Plantio nas Tekoás
  • Agricultura urbana no entorno da CEASA-PE, em Recife[101]
  • HortaCorubi em Florianópolis, SC
  • Horta Comunitária do Cosme Velho, RJ[102]
  • Horta do Shopping Eldorado, em Pinheiros, em São Paulo[102]
  • Horta das Nações, em Santo André
  • Horta Orgânica Comunitária da Vila São José, em Mauá
  • Horta Orgânica Comunitária de Vila Vilvaldi, em São Bernardo do Campo
  • Horta Comunitária 8 de Dezembro, em Diadema
  • Agrofloresta Saruê, em São Paulo

Ver também

[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. ↑ MOUGEOT, L. (1999): Urban agriculture: Definition, Presence, Potentials and Risks, and Policy Challanges, Havana, Cuba, 1999
  2. ↑ «Programa do SENAR Goiás possibilita inserção da produção na zona urbana - Rede e-TEC Brasil no SENAR». Rede e-TEC Brasil no SENAR. Consultado em 5 de junho de 2016 
  3. ↑ a b ARRUDA, J.; ARRAES, N. A. M. Agricultura urbana e peri-urbana em Campinas: subsídios para políticas públicas. XLIII CONGRESSO DA SOBER, 2005. Ribeirão Preto, 2005
  4. ↑ TRACEY, D. Guerrilla gardening: a manualfesto. Canadá: New Society, 2007
  5. ↑ REYNOLDS, R. On guerrilla gardening: a handbook for gardening without boundaries. Reino Unido: Bloomsbury, 2009
  6. ↑ NAGIB, Gustavo. Agricultura urbana como ativismo na cidade de São Paulo: o caso da Horta das Corujas. 2016. Tese de Doutorado. Universidade de São Paulo.
  7. ↑ MORAES, Antonio Carlos Robert. Ideologias geográficas. São Paulo: Annablume, 2005
  8. ↑ FENIMAN, Eduardo Henrique. Hortas curitibanas: as representações simbólicas do cultivo de alimentos na cidade. 2014. Dissertação de Mestrado. Universidade Federal do Paraná.
  9. ↑ a b André, Viljoen; Howe, Joe, eds. (2005). Continuous productive urban landscapes: designing urban agriculture for sustainable cities. Oxford: Architectural Press. ISBN 9780750655439. OCLC 60533269 
  10. ↑ «untitles» (PDF). Consultado em 13 de março de 2009. Arquivado do original (PDF) em 19 de julho de 2011 
  11. ↑ a b Sundberg, Todd (primavera de 2018). At the Intersection of Urban Agriculture and Social Justice Activism: Practices and Perceptions in Wilmington, DE. [S.l.]: University of Delaware 
  12. ↑ Warner, Sam Bass Jr. (1987). To dwell is to garden: a history of Boston's community gardens. [S.l.]: Northeastern University Press 
  13. ↑ Lawson, Laura (2005). . City bountiful: a century of community gardening in America. [S.l.]: University of California Press 
  14. ↑ «Hazen S. Pingree Monument». historicdetroit.org/. Dan Austin 
  15. ↑ USDA. «The School Garden | National Agricultural Library». USDA National Agricultural Library. Consultado em 27 de março de 2024 
  16. ↑ Sundberg, Todd (primavera de 2018). At the Intersection of Urban Agriculture and Social Justice Activism: Practices and Perceptions in Wilmington, DE. [S.l.]: University of Delaware 
  17. ↑ «Gardening for the Common Good». library.si.edu (em inglês). 2018. Consultado em 9 de novembro de 2021 
  18. ↑ Warner, Sam Bass Jr. (1987). To dwell is to garden: a history of Boston's community gardens. [S.l.]: Northeastern University Press 
  19. ↑ Lawson, Laura (2005). . City bountiful: a century of community gardening in America. [S.l.]: University of California Press 
  20. ↑ a b Naylor, Lindsay (1 de outubro de 2012). «"Hired Gardens and the Question of Transgression: Lawns, Food Gardens and the Business of 'alternative' Food Practice."». Cultural Geographies. 19 (4): 483–504. Bibcode:2012CuGeo..19..483N. doi:10.1177/1474474012451543 
  21. ↑ Steinhauer, Jennifer (15 de julho de 2020). «Victory Gardens Were More About Solidarity Than Survival». The New York Times (em inglês). ISSN 0362-4331. Consultado em 6 de dezembro de 2020 
  22. ↑ «Open Space Management Mission: Community Gardens» (PDF). Open Space Plan 2002-2006. Boston Parks and Recreation Department 
  23. ↑ Sundberg, Todd (primavera de 2018). At the Intersection of Urban Agriculture and Social Justice Activism: Practices and Perceptions in Wilmington, DE. [S.l.]: University of Delaware 
  24. ↑ Sundberg, Todd (primavera de 2018). At the Intersection of Urban Agriculture and Social Justice Activism: Practices and Perceptions in Wilmington, DE. [S.l.]: University of Delaware 
  25. ↑ Lawson, Laura (2005). . City bountiful: a century of community gardening in America. [S.l.]: University of California Press 
  26. ↑ Bays, Sharon (1998). «What's Culture Got to Do With It? "Cultural Preservation" and Hmong Women's Activism In Central California». Transforming Anthropology. 7 (2): 35–45. doi:10.1525/tran.1998.7.2.35 
  27. ↑ Kerr, Laura (30 de abril de 2007). «Resisting Agricultural Assimilation: The Political Ecology of Hmong Growers in the Twin Cities Metropolitan Region». Macalester College. Geography Honors Projects. Consultado em 27 de março de 2024 
  28. ↑ L'Annunziata, Elena (2010). «FOLLOWING THE PLANT: THE POLITICAL ECOLOGY OF A HMONG COMMUNITY GARDEN». Humboldt Journal of Social Relations. 33 (1/2) 
  29. ↑ Lipman and Campbell (20 de março de 2024). Planning for Equitable Urban Agriculture in the United States. [S.l.]: Springer 
  30. ↑ Sundberg, Todd (primavera de 2018). At the Intersection of Urban Agriculture and Social Justice Activism: Practices and Perceptions in Wilmington, DE. [S.l.]: University of Delaware 
  31. ↑ Meenar and Hoover (2012). «Community Food Security Via Urban Agriculture: Understanding People, Place, Economy, And Accessibility From A Food Justice Perspective». Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development. 3 (1): 143–160. doi:10.5304/jafscd.2012.031.013. Consultado em 27 de março de 2024 
  32. ↑ Egerer and Buchholz (2021). «Reframing urban "wildlife" to promote inclusive conservation science and practice». Biodiversity and Conservation. 30 (7): 2255–2266. Bibcode:2021BiCon..30.2255E. doi:10.1007/s10531-021-02182-yAcessível livremente 
  33. ↑ Leiper, Chelsea (outubro de 2019). «The Paleo paradox: Re-wilding as a health strategy across scales in the anthropocene». Geoforum. 105: 122–130. doi:10.1016/j.geoforum.2019.05.015. Consultado em 27 de março de 2024 
  34. ↑ «Urban Agriculture». www.usepa.gov. USEPA. 4 de dezembro de 2015. Consultado em 27 de março de 2024 
  35. ↑ Kontothanasis, Georgios (2017). «Social Practices of Urban Agriculture in the Metropolitan Region of Thessaloniki». Procedia Environmental Sciences, Sustainable Synergies from Buildings to the Urban Scale. 38 
  36. ↑ Feagan, Robert (2007). «The Place of Food: Mapping out the 'local' in Local Food Systems.». Progress in Human Geography. 31 (1): 23–42. doi:10.1177/0309132507073527 
  37. ↑ Meryment, Elizabeth. «Emerging Food Movements». Body and Soul Australia 
  38. ↑ Smit, Jac; Ratta, Annu; Nasr, Joe (1996). Urban agriculture: food, jobs, and sustainable cities. New York, N.Y.: United Nations Development Programme. ISBN 9789211260472. OCLC 34575217 
  39. ↑ a b c Vilar-Compte, Mireya; Burrola-Méndez, Soraya; Lozano-Marrufo, Annel; Ferré-Eguiluz, Isabel; Flores, Diana; Gaitán-Rossi, Pablo; Teruel, Graciela; Pérez-Escamilla, Rafael (20 de janeiro de 2021). «Urban poverty and nutrition challenges associated with accessibility to a healthy diet: a global systematic literature review». International Journal for Equity in Health. 20 (1): 40. ISSN 1475-9276. PMC 7816472Acessível livremente. PMID 33472636. doi:10.1186/s12939-020-01330-0Acessível livremente 
  40. ↑ Grewal, Sharanbir S.; Grewal, Parwinder S. (2012). «Can cities become self-reliant in food?». Cities. 29 (1): 1–11. doi:10.1016/j.cities.2011.06.003 
  41. ↑ Butler; Moronek, D.M., eds. (maio de 2002). «Urban and Agriculture Communities: Opportunities for Common Ground». Ames, Iowa: Council for Agricultural Science and Technology. Consultado em 1 de abril de 2013 
  42. ↑ Fraser, Evan D.G. (2002). «Urban Ecology in Bangkok Thailand: Community Participation, Urban Agriculture and Forestry». Environments. 30: 1 
  43. ↑ Katharine Travaline & Christian Hunold (2010) Urban agriculture and ecological citizenship in Philadelphia, Local Environment, 15:6, 581-590, doi:10.1080/13549839.2010.487529
  44. ↑ Alkon, Alison Hope; Norgaard, Kari Marie (2009). «Breaking the Food Chains: An Investigation of Food Justice Activism». Sociological Inquiry. 79 (3): 289–305. doi:10.1111/j.1475-682x.2009.00291.x 
  45. ↑ Audate, Pierre Paul; Fernandez, Melissa A.; Cloutier, Geneviève; Lebel, Alexandre (27 de março de 2018). «Impacts of Urban Agriculture on the Determinants of Health: Scoping Review Protocol». JMIR Research Protocols (em inglês) (3): e9427. doi:10.2196/resprot.9427. Consultado em 6 de agosto de 2024 
  46. ↑ Giraldo, Omar Felipe; Rosset, Peter M. (19 de março de 2018). «Agroecology as a territory in dispute: between institutionality and social movements». The Journal of Peasant Studies (em inglês). 45 (3): 545–564. ISSN 0306-6150. doi:10.1080/03066150.2017.1353496 
  47. ↑ Katz, Michael (2015). «What Kind of Problem Is Poverty? The Archeology of an Idea». Territories of Poverty. [S.l.]: University of Georgia Press. pp. 39–78 
  48. ↑ Borras, Saturnino M.; Franco, Jennifer C.; Suárez, Sofía Monsalve (4 de março de 2015). «Land and food sovereignty». Third World Quarterly (em inglês). 36 (3): 600–617. ISSN 0143-6597. doi:10.1080/01436597.2015.1029225 
  49. ↑ Rosset, Peter (julho de 2013). «Re-thinking agrarian reform, land and territory in La Via Campesina». Journal of Peasant Studies. 40 (4): 721–775. ISSN 0306-6150. doi:10.1080/03066150.2013.826654Acessível livremente 
  50. ↑ Rosset, Peter (28 de fevereiro de 2011). «Food Sovereignty and Alternative Paradigms to Confront Land Grabbing and the Food and Climate Crises». Development. 54 (1): 21–30. ISSN 1011-6370. doi:10.1057/dev.2010.102 
  51. ↑ Altieri, Miguel (2005). Agroecology and the search for a truly sustainable agriculture 1st ed. [S.l.]: United Nations Environmental Programme. ISBN 9789687913353 
  52. ↑ Weissman, Evan (25 de março de 2013). «No Buts About It…The Value of Urban Food Production». Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development: 23–24. ISSN 2152-0801. doi:10.5304/jafscd.2013.032.014Acessível livremente 
  53. ↑ «Food for the Cities: Production systems (UPA)». FAO (em inglês). Consultado em 27 de fevereiro de 2022 
  54. ↑ Smit, Jac; Nasr, Joe (1992). «Urban agriculture for sustainable cities: Using wastes and idle land and water bodies as resources». Environment and Urbanization. 4 (2): 141–152. Bibcode:1992EnUrb...4..141S. doi:10.1177/095624789200400214Acessível livremente 
  55. ↑ Food and Agriculture Organization of the United Nations. «Urban and Peri-urban Agriculture, Household Food Security and Nutrition». FAO. Consultado em 1 de abril de 2013 
  56. ↑ Sommers, L., and B. Butterfield, as cited in: Blair, D., C. Giesecke, and S. Sherman. (1991). "A Dietary, Social and Economic Evaluation of the Philadelphia Urban Gardening Project," Journal of Nutrition Education. Arquivado em 2007-07-16 no Wayback Machine
  57. ↑ a b Wakefield, S.; Yeudall, F.; Taron, C.; Reynolds, J.; Skinner, A. (2007). «Growing urban health: Community gardening in South-East Toronto». Health Promotion International. 22 (2): 92–101. PMID 17324956. doi:10.1093/heapro/dam001Acessível livremente 
  58. ↑ «The Greening of Wilmington». Out & About Greater Wilmington. Consultado em 6 de abril de 2017 
  59. ↑ Armstrong, Donna (2000). «A survey of community gardens in upstate New York: Implications for health promotion and community development». Health & Place. 6 (4): 319–27. PMID 11027957. doi:10.1016/S1353-8292(00)00013-7 
  60. ↑ «Increased community participation. [Social Impact]. Cities Without Hunger - Community Gardens: Sao Paulo (2003-2009).». SIOR, Social Impact Open Repository. Arquivado do original em 5 de setembro de 2017 
  61. ↑ Young, Simon N. (novembro de 2007). «How to increase serotonin in the human brain without drugs». Journal of Psychiatry & Neuroscience. 32 (6): 394–399. ISSN 1180-4882. PMC 2077351Acessível livremente. PMID 18043762 
  62. ↑ Kingsley, Jonathan 'Yotti'; Townsend, Mardie; Henderson-Wilson, Claire (2009). «Cultivating health and wellbeing: Members' perceptions of the health benefits of a Port Melbourne community garden». Leisure Studies. 28 (2): 207–19. doi:10.1080/02614360902769894 
  63. ↑ Wakefield, S.; Yeudall, F.; Taron, C.; Reynolds, J.; Skinner, A. (2007). «Growing urban health: Community gardening in South-East Toronto». Health Promotion International. 22 (2): 92–101. PMID 17324956. doi:10.1093/heapro/dam001Acessível livremente 
  64. ↑ Hales, Steve (26 de julho de 2016). «Urban Agriculture – Why It Has a Positive Impact». My Green Hobby. Arquivado do original em 29 de dezembro de 2019 
  65. ↑ «What's the Real Cost of Raising Backyard Chickens?». UrbanFarmingHQ. 29 de março de 2015. Consultado em 2 de abril de 2015. Cópia arquivada em 2 de abril de 2015 
  66. ↑ FAO. (1999). "Issues in Urban Agriculture", FAO Spotlight Magazine, January.
  67. ↑ «Mahbuba Kaneez Hasna. IDRC. CFP Report 21: NGO Gender Capacity in Urban Agriculture: Case Studies from Harare (Zimbabwe), Kampala (Uganda), and Accra (Ghana) 1998». Arquivado do original em 18 de dezembro de 2007 
  68. ↑ IDRC/ UN-HABITAT".Guidelines for Municipal Policymaking on Urban Agriculture" Urban Agriculture: Land Management and Physical Planning (2003) PDF Arquivado em 2018-04-14 no Wayback Machine 1.3
  69. ↑ Alaimo, K., Beavers, A.W., Crawford, C. et al. Curr Envir Health Rpt (2016) 3: 302. https://doi.org/10.1007/s40572-016-0105-0
  70. ↑ Pirog, R.; A. Benjamin (2003). «Checking the food odometer: Comparing food miles for local versus conventional produce sales to Iowa institutions» (PDF). Leopold Center for Sustainable Agriculture. Consultado em 1 de abril de 2013. Arquivado do original (PDF) em 14 de maio de 2012 
  71. ↑ «Eat Locally, Ease Climate Change Globally». The Washington Post. 9 de março de 2008. Consultado em 27 de maio de 2010 
  72. ↑ Pirog, Rich S.; Van Pelt, Timothy; Enshayan, Kamyar; and Cook, Ellen, "Food, Fuel, and Freeways: An Iowa perspective on how far food travels, fuel usage, and greenhouse gas emissions" (2001). Leopold Center Pubs and Papers. 3. http://lib.dr.iastate.edu/leopold_pubspapers/3
  73. ↑ Xuereb, Marc. (2005). "Food Miles: Environmental Implications of Food Imports to Waterloo Region." Public Health Planner Region of Waterloo Public Health. November. https://web.archive.org/web/20180128180314/http://chd.region.waterloo.on.ca/en/researchResourcesPublications/resources/FoodMiles_Report.pdf
  74. ↑ «Urban Agriculture». Delta Institute. Arquivado do original em 28 de setembro de 2013 
  75. ↑ Rowe, D. Bradley (2011). «Green roofs as a means of pollution abatement». Environmental Pollution. 159 (8–9): 2100–2110. Bibcode:2011EPoll.159.2100R. PMID 21074914. doi:10.1016/j.envpol.2010.10.029 
  76. ↑ a b Xuereb, Marc. (2005). "Food Miles: Environmental Implications of Food Imports to Waterloo Region." Public Health Planner Region of Waterloo Public Health. November. https://web.archive.org/web/20180128180314/http://chd.region.waterloo.on.ca/en/researchResourcesPublications/resources/FoodMiles_Report.pdf
  77. ↑ Mayer, Helmut (1999). «Air pollution in cities». Atmospheric Environment. 33 (24–25): 4029–37. Bibcode:1999AtmEn..33.4029M. doi:10.1016/s1352-2310(99)00144-2 
  78. ↑ Environmental Affairs Department, City of Los Angeles. 2006. "Green Roofs - Cooling Los Angeles: A Resource Guide". http://environmentla.org/pdf/EnvironmentalBusinessProgs/Green%20Roofs%20Resource%20Guide%202007.pdf Arquivado em 2017-02-12 no Wayback Machine
  79. ↑ Rowe, D. Bradley (2011). «Green roofs as a means of pollution abatement». Environmental Pollution. 159 (8–9): 2100–10. Bibcode:2011EPoll.159.2100R. PMID 21074914. doi:10.1016/j.envpol.2010.10.029 
  80. ↑ Black, H. "Absorbing Possibilities: Phytoremediation." Environ Health Perspectives 103.12 (1995): 1106-108.
  81. ↑ Comis, Don. (2000). "Phytoremediation: Using Plants To Clean Up Soils." Agricultural Research: n. pag. Phytoremediation: Using Plants To Clean Up Soils. USDA-ARS, 13 August 2004. Web. 25 March 2013.
  82. ↑ Lasat, M. M. (2000). «Phytoextraction of metals from contaminated soil: a review of plant /soil/metal interaction and assessment of pertinent agronomic issues». Journal of Hazardous Substance Research. 2: 1–25 
  83. ↑ Cluis, C. (Fall 2004). "Junk-greedy Greens: phytoremediation as a new option for soil decontamination", BioTech J. 2: 61-67.
  84. ↑ Black, H (1995). «Absorbing possibilities: Phytoremediation». Environmental Health Perspectives. 103 (12): 1106–8. JSTOR 3432605. PMC 1519251Acessível livremente. PMID 8747015. doi:10.2307/3432605 
  85. ↑ Black, H (1995). «Absorbing possibilities: Phytoremediation». Environmental Health Perspectives. 103 (12): 1106–8. JSTOR 3432605. PMC 1519251Acessível livremente. PMID 8747015. doi:10.2307/3432605 
  86. ↑ «Managing Urban Runoff | Polluted Runoff». Water.epa.gov. Consultado em 1 de abril de 2013 
  87. ↑ Alaimo K, Beavers AW, Crawford C, et al. (2016) Amplifying Health Through Community Gardens: A Framework for Advancing Multicomponent, Behaviorally Based Neighborhood Interventions. Current Environmental Health Reports 3:302–312. doi:10.1007/s40572-016-0105-0
  88. ↑ a b Passchier-Vermeer, W.; Passchier, W.F. (2000). «Noise exposure and public health». Environmental Health Perspectives. 108 (1): 123–131. PMC 1637786Acessível livremente. PMID 10698728. doi:10.1289/ehp.00108s1123 
  89. ↑ Alaimo, K., Packnett, E., Miles, R., Kruger, D. (2008). "Fruit and Vegetable Intake among Urban Community Gardeners". Journal of Nutrition Education and Behavior. (1499-4046),40 (2), p. 94.
  90. ↑ Bellows, Anne C.; Katherine Brown; Jac Smit. «Health Benefits of Urban Agriculture» (PDF). Consultado em 1 de abril de 2013 
  91. ↑ Hale, James; Knapp, Corrine; Bardwell, Lisa; Buchenau, Michael; Marshall, Julie; Sancar, Fahriye; Litt, Jill S. (2011). «Connecting food environments and health through the relational nature of aesthetics: Gaining insight through the community gardening experience». Social Science & Medicine. 72 (11): 1853–63. PMC 3114166Acessível livremente. PMID 21596466. doi:10.1016/j.socscimed.2011.03.044 
  92. ↑ Alaimo, K., Packnett, E., Miles, R., Kruger, D. (2008). "Fruit and Vegetable Intake among Urban Community Gardeners". Journal of Nutrition Education and Behavior. (1499-4046),40 (2), p. 94.
  93. ↑ McAleese, Jessica D.; Rankin, Linda L. (2007). «Garden-Based Nutrition Education Affects Fruit and Vegetable Consumption in Sixth-Grade Adolescents». Journal of the American Dietetic Association. 107 (4): 662–5. PMID 17383272. doi:10.1016/j.jada.2007.01.015 
  94. ↑ a b Rickman, Joy C; Barrett, Diane M; Bruhn, Christine M (2007). «Nutritional comparison of fresh, frozen and canned fruits and vegetables. Part 1. Vitamins C and B and phenolic compounds». Journal of the Science of Food and Agriculture. 87 (6): 930–44. Bibcode:2007JSFA...87..930R. doi:10.1002/jsfa.2825 
  95. ↑ Bellows, Anne C.; Katherine Brown; Jac Smit. «Health Benefits of Urban Agriculture» (PDF). Consultado em 1 de abril de 2013 
  96. ↑ Swartz, S.H.; Ranum, O.J.; Phillips, O.K.; Cavanaugh, J.J.; Bennett, A.E. (2003). «Urban Gardening Yields Benefits for Low Income Families». Journal of the American Dietetic Association. 103: 94–5. doi:10.1016/s0002-8223(08)70150-0 
  97. ↑ Litt, J.s., et al. “Exploring Ecological, Emotional, and Social Levers of Self-Rated Health for Urban Gardeners and Non-Gardeners: A Path Analysis.” Social Science & Medicine, vol. 144, 2015, pp. 1–8., doi:10.1016/j.socscimed.2015.09.004
  98. ↑ a b c Horta das Corujas. Disponível em https://hortadascorujas.wordpress.com/hortas-urbanas/. Acesso em 18 de setembro de 2015.
  99. ↑ Horta das Corujas. Disponível em https://hortadascorujas.wordpress.com/. Acesso em 18 de setembro de 2015.
  100. ↑ Organização Cidades Sem Fome. Disponível em http://cidadessemfome.org/pt-br/. Acesso em 18 de setembro de 2015.
  101. ↑ Sindfrutas. Disponível em http://www.sindfrutas.com.br/slide/novas-atividades-para-a-agricultura-urbana-do-entorno-da-ceasa/. Acesso em 18 de setembro de 2015.
  102. ↑ a b O Globo. Disponível em http://oglobo.globo.com/sociedade/sustentabilidade/hortas-urbanas-se-multiplicam-pelas-grandes-metropoles-9801458. Acesso em 18 de setembro de 2015.

Ligações externas

[editar | editar código-fonte]
Commons
Commons
O Commons possui imagens e outros ficheiros sobre Agricultura urbana
Obtida de "https://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Agricultura_urbana&oldid=68561218"