Caffè alla valdostana

Caffè alla valdostana (wł.) albo Café à la valdôtaine (fr.) – tradycyjny włoski napój na bazie alkoholu i kawy, popularny w Dolinie Aosty i w okolicach Alp. Napój, podawany na gorąco w specyficznym naczyniu, zwanym coppa dell'amicizia (wł.), coupe de l'amitié (fr.) lub grolla, jest serwowany tradycyjnie zimową porą.

Pije się go w gronie kilku osób (4-8), podając się naczynie kolejnym osobom, każdy ze swojego „dzióbka”.

Przepis

4 filiżanki kawy espresso
3 kieliszki grappy lub koniaku
1 kieliszek genepi
cukier
skórka cytrynowa
goździki

Składniki podgrzać, wlać do naczynia, rant polać alkoholem i posypać cukrem, podpalić. Gdy alkohol się wypali, zakryć naczynie.

Zobacz też

bombardino