Näringsämne: karotenoider, totalt

Karotenoider fungerar i föreningar som förhindrar oxidation och som färgämnen i växtrikets produkter. Grönsaker som innehåller mycket karotenoider är gula, röda eller orangea. I Fineli består den totala summan karotenoider av alfa- och betakarotener, kantaxantin, lykopen, kapsantin, lutein, zeaxantin och beta-kryptoxantin. En del av karotenoiderna fungerar som provitamin till A-vitamin.

Näringsfaktor

• Innehåller mest
• Innehåller minst

Beskrivning

EuroFIR näringsämne

CAROTENS, karotenoider, totalt

Enhet

µg, mikrogram

Näringsämnesgrupp

• Vitaminer
• Fettlösliga vitaminer