Jamón de Navidad
| Jamón de Navidad | ||
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| Ingredientes | jamón | |
El jamón de Navidad o jamón de Yule (en sueco Julskinka) es un plato tradicional relacionado con la Navidad o la Fiesta de Yule. Se ha sugerido que la tradición surgió entre los pueblos germánicos como un sacrificio (blót) a Frey, un dios nórdico relacionado con los jabalíes, la cosecha y la fertilidad. Más tarde fue popularizado por la Iglesia Católica como prueba de una conversión sincera: los marranos declinarían comer el jamón de Navidad, mientras los auténticos conversos disfrutarían del cerdo sin problemas.[1]
Orígenes
[editar]Según algunos folcloristas e historiadores[2] los orígenes del jamón de Navidad en Inglaterra está en una:
tradición [que] fue iniciada con toda probabilidad en la Isla Británica por los anglosajones, aunque sabemos que procede esencialmente de la época medieval ... [En la antigua tradición nórdica] los sacrificios tenían la intención de implorar a Frey que mostrase su favor al año nuevo. La cabeza de un jabalí con una manzana en la boca era llevada al salón de celebraciones sobre un plato de oro o plata al sonido de trompetas y canto de juglares.[3]
En Escandinavia e Inglaterra san Esteban pudo haber heredado parte del legado de Frey. Su fiesta es el 26 de diciembre y por tanto forma parte de las celebraciones de Yule que previamente estuvieron relacionadas con Frey (Ingwi en Inglaterra). En el arte sueco antiguo, Esteban aparece cuidando a los caballos y llevando una cabeza de jabalí a la comida de Yule.[4] Ambos elementos son ajenos al cristianismo, pudiendo ser restos paganos
Referencias
[editar]- ↑ Ellis Davidson, H.R. (1965). Gods And Myths Of Northern Europe. ISBN 0140136274.
- ↑ Chambers, Edmund Kerchever (1903). The Mediaeval Stage. p. 257.
- ↑ Spears, James E. (otoño de 1974). «The ‘Boar's Head Carol’ and Folk Tradition». Folklore 85 (3): 194-198.
- ↑ Berger, Pamela (1985). The Goddess Obscured: Transformation of the Grain Protectress from Goddess to Saint. Boston: Beacon Press. pp. 105-112. ISBN 0-8070-6723-7.
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