Charolais

Charolais (französisch rasse charolaise) ist eine französische Rinderrasse. Sie wird überwiegend zur Fleischproduktion und insbesondere zur Kreuzung mit anderen Rassen eingesetzt. Ihren Namen hat die Rasse von der Umgebung von Charolles, dem Charolais.

Aussehen

Charolais-Rinder sind einfarbig weiß bis cremefarben, ohne Pigmentflecken. Das Flotzmaul, Horn und Klauen sind hell.

Wuchs, Größe und Gewicht

Charolaisbulle auf dem Großen Schwerin

Charolais-Rinder auf der Weide

Der Wuchs ist großrahmig, der Rahmen ist breit, tief und lang; die Muskulatur ist stark ausgeprägt; die Tiere sind spätreif und weisen eine geringe Neigung zur Fettbildung auf.

Maße und Gewichte:	Kühe	Bullen
Lebendgewicht	735 kg	1140 kg
Widerristhöhe	132 cm	142 cm
Rumpflänge	165 cm	180 cm
Brustumfang	203 cm	244 cm
Brusttiefe	73 cm	83 cm
Hüftbreite	58 cm	62 cm
Beckenlänge	55 cm	57 cm
Tgl. Zunahmen	–	1400 g

Die Widerristhöhe von Kühen kann 140 cm erreichen, die von Stieren 150 cm.

Kühe wiegen 700 bis 900 kg, Stiere 1100 bis 1300 kg.

Mast- und Schlachtleistung

Die Tageszunahme beträgt 1350 bis 1400 g, die Futterverwertung liegt bei unter 3000 Stärkeeinheiten pro kg Zuwachs. Die Ausschlachtung, also das Verhältnis von ausgeschlachtetem Gewicht zum Gewicht des lebenden Tieres, ist gut.

Herkunft, Geschichte und Kreuzungen

Der Ursprung der Rasse ist umstritten.

Belegt ist die Opfergabe weißer Rinder bereits in der Römerzeit, die Zucht ist in Frankreich seit dem 14. Jahrhundert und die Rasse als regional spezifisches Vieh des Département Nièvre nach der Revolution nachgewiesen. Als Fleisch- und Arbeitsrasse wird sie spätestens seit dem 18. Jahrhundert gezüchtet. Im 19. Jahrhundert wurden Shorthorn-Rinder eingekreuzt. Das erste Herdbuch wurde 1864 gegründet. Seit dem 20. Jahrhundert wird die Rasse nur noch als reine Fleischrasse gezüchtet.

In Südamerika wurden Charolais-Rinder mit Zebus zum Canchim-Rind gekreuzt.

Weblinks

Commons: Charolais – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Verband der Deutschen Charolais-Züchter