| dbo:abstract
|
- بيركيديل عبارة عن فطائر نباتية من المطبخ الإندونيسي. تُصنع البطاطس المهروسة الأكثر شيوعًا، ولكن هناك أنواع أخرى شائعة تشمل بيركيديل جاغونج (ذرة بيركيديل مقشرة) وبيركيدل تاهو (توفو بيركيديل) وبيركيدل إيكان (سمك مفروم). في جميع أنحاء إندونيسيا يطلق عليه بيركيديل؛ ومع ذلك، يطلق عليه اسم بيجديل باللغة الجاوية، ويسمى أيضًا بهذه الطريقة في ماليزيا وسنغافورة، مما قد يشير إلى أن هذا الطعام المقلي تم تقديمه من قبل المهاجرين الجاوي إلى ماليزيا وسنغافورة. (ar)
- Les perkedel, bergedel ou begedil, sont des boulettes frites indonésiennes à base de pomme de terre, de viande émincée, de maïs, de tofu, ou de poisson émincé. La plupart des perkedel sont faites de purée de pommes de terre, mais on retrouve également des perkedel jagung (Maïs), des perkedel tahu (tofu) et des perkedel ikan (poisson). Dans toute l'Indonésie, les boulettes sont appelées perkedel, mais sont nommées begedil en javanais, en Malaisie et à Singapour, où les boulettes ont été introduites par les immigrants javanais. Les perkedel doivent leur nom aux frikadeller hollandaises, cette dernière désignant une boulette de viande danoise. Les perkedel symbolisent bien le lien historique et colonial entre l'Indonésie et les Pays-Bas. (fr)
- Perkedel, bergedel, pegedil o begedil son una torillas fritas de Indonesia, preparadas con papas ralladas, carne picada, maíz pelado y rallado o tofu, o pescado picado. El perkedel más común es preparado con papas pisadas, aunque existen otras variantes populares tales como perkedel jagung (maíz pelado perkedel) y perkedel tahu (tofu perkedel) y perkedel ikan (pescado picado). Si bien en toda Indonesia se le llama perkedel; en javanés se le llama begedil, también en Malasia y Singapur se le llama así, lo cual podría indicar que este platillo frito fue llevado por inmigrantes javaneses a Malasia y Singapur. (es)
- Perkedel are vegetable fritters from Indonesian cuisine. Most common perkedel are made from mashed potatoes, yet there are other popular variants which includes perkedel jagung (peeled maize perkedel) and perkedel tahu (tofu perkedel) and perkedel ikan (minced fish). Throughout most of Indonesia it is called perkedel; however, it is called begedil in Javanese, and also called that way in Malaysia and Singapore, which could suggest that this fried food was introduced by Javanese immigrants to Malaysia and Singapore. (en)
- Perkedel adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari kentang yang telah digoreng atau direbus sebelum dilumatkan, lalu dicampur dengan daging cincang, irisan daun bawang serta daun seledri dan bumbu, dibentuk bulat-bulat gepeng, dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam lalu digoreng. Kentang yang direbus lebih sulit untuk dilekatkan karena kandungan air yang lebih banyak. Sehingga mayoritas pembuatan perkedel dengan perlakuan penggorengan terlebih dahulu pada kentang yang akan digunakan. Selain terbuat dari kentang, ada pula perkedel yang terbuat dari ubi jalar, singkong yang telah direbus atau digoreng lalu dilumatkan. Serta ada pula perkedel yang terbuat dari tahu dan jagung yang sudah dilumatkan dicampur dengan bumbu dan telur ayam lalu digoreng. Perkedel yang terbuat dari tahu biasa disebut dengan perkedel tahu dan juga terbuat dari jagung disebut perkedel jagung. (in)
- Перкеде́л (индон. perkedel), реже пергеде́л, бергеде́л, бергеди́л или бегеди́л (индон. pergedel, bergedel, bergedil, begedil) — блюдо индонезийской кухни, представляющее собой вариацию европейских фрикаделек. В отличие от последних, готовятся в основном из продуктов растительного происхождения — картофеля, кукурузы, батата, тапиоки, тогда как мясо, рыба или морепродукты обычно добавляются в фарш в той или иной пропорции либо не используются вовсе. Блюдо имеет множество вариантов в плане состава ингредиентов. Чаще всего перкеделы подаются в жареном виде, но иногда после обжарки могут дополнительно подвергаться тушению или же добавляться в супы. Пользуются популярностью в различных регионах страны, имеют некоторое распространение за её пределами, в частности, в соседних государствах Юго-Восточной Азии — Сингапуре и Малайзии, а также в Нидерландах, бывшей метрополии Индонезии. (ru)
|
| dbo:alias
|
- Bergedel, begedil, bakwan jagung (en)
|
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Batter (wheat flour, corn starch, egg), chili pepper, corn, carrot, seasoning
|
| dbo:notes
|
- As a side dish, generally served with soto ayam
|
| dbo:region
| |
| dbo:servingTemperature
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 4038 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alternateName
|
- Bergedel, begedil, bakwan jagung (en)
|
| dbp:caption
|
- Perkedel kentang using potato (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:imageSize
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Batter , chili pepper, corn, carrot, seasoning (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:other
|
- As a side dish, generally served with soto ayam (en)
|
| dbp:region
| |
| dbp:served
|
- Hot or room temperature (en)
|
| dbp:type
| |
| dbp:variations
|
- Perkedel jagung , perkedel tahu (en)
|
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- بيركيديل عبارة عن فطائر نباتية من المطبخ الإندونيسي. تُصنع البطاطس المهروسة الأكثر شيوعًا، ولكن هناك أنواع أخرى شائعة تشمل بيركيديل جاغونج (ذرة بيركيديل مقشرة) وبيركيدل تاهو (توفو بيركيديل) وبيركيدل إيكان (سمك مفروم). في جميع أنحاء إندونيسيا يطلق عليه بيركيديل؛ ومع ذلك، يطلق عليه اسم بيجديل باللغة الجاوية، ويسمى أيضًا بهذه الطريقة في ماليزيا وسنغافورة، مما قد يشير إلى أن هذا الطعام المقلي تم تقديمه من قبل المهاجرين الجاوي إلى ماليزيا وسنغافورة. (ar)
- Perkedel, bergedel, pegedil o begedil son una torillas fritas de Indonesia, preparadas con papas ralladas, carne picada, maíz pelado y rallado o tofu, o pescado picado. El perkedel más común es preparado con papas pisadas, aunque existen otras variantes populares tales como perkedel jagung (maíz pelado perkedel) y perkedel tahu (tofu perkedel) y perkedel ikan (pescado picado). Si bien en toda Indonesia se le llama perkedel; en javanés se le llama begedil, también en Malasia y Singapur se le llama así, lo cual podría indicar que este platillo frito fue llevado por inmigrantes javaneses a Malasia y Singapur. (es)
- Perkedel are vegetable fritters from Indonesian cuisine. Most common perkedel are made from mashed potatoes, yet there are other popular variants which includes perkedel jagung (peeled maize perkedel) and perkedel tahu (tofu perkedel) and perkedel ikan (minced fish). Throughout most of Indonesia it is called perkedel; however, it is called begedil in Javanese, and also called that way in Malaysia and Singapore, which could suggest that this fried food was introduced by Javanese immigrants to Malaysia and Singapore. (en)
- Perkedel adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari kentang yang telah digoreng atau direbus sebelum dilumatkan, lalu dicampur dengan daging cincang, irisan daun bawang serta daun seledri dan bumbu, dibentuk bulat-bulat gepeng, dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam lalu digoreng. Kentang yang direbus lebih sulit untuk dilekatkan karena kandungan air yang lebih banyak. Sehingga mayoritas pembuatan perkedel dengan perlakuan penggorengan terlebih dahulu pada kentang yang akan digunakan. (in)
- Les perkedel, bergedel ou begedil, sont des boulettes frites indonésiennes à base de pomme de terre, de viande émincée, de maïs, de tofu, ou de poisson émincé. La plupart des perkedel sont faites de purée de pommes de terre, mais on retrouve également des perkedel jagung (Maïs), des perkedel tahu (tofu) et des perkedel ikan (poisson). Dans toute l'Indonésie, les boulettes sont appelées perkedel, mais sont nommées begedil en javanais, en Malaisie et à Singapour, où les boulettes ont été introduites par les immigrants javanais. (fr)
- Перкеде́л (индон. perkedel), реже пергеде́л, бергеде́л, бергеди́л или бегеди́л (индон. pergedel, bergedel, bergedil, begedil) — блюдо индонезийской кухни, представляющее собой вариацию европейских фрикаделек. В отличие от последних, готовятся в основном из продуктов растительного происхождения — картофеля, кукурузы, батата, тапиоки, тогда как мясо, рыба или морепродукты обычно добавляются в фарш в той или иной пропорции либо не используются вовсе. (ru)
|
| rdfs:label
|
- بيركيديل (ar)
- Perkedel (es)
- Perkedel (in)
- Perkedel (fr)
- Perkedel (en)
- Перкедел (ru)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:ingredient
of | |
| is dbo:related
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is dbp:similarDish
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
