Steroly

sterol
	Není-li uvedeno jinak, jsou použity; jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Steroly jsou organické chemické látky ze skupiny steroidů, které mají ve své struktuře v poloze 3 hydroxylovou skupinu a v poloze 17 alifatický postranní řetězec. Steroly se běžně vyskytují v buňkách hub (mykosteroly), rostlin (fytosteroly), živočichů (zoosteroly) i člověka.

Do skupiny sterolů patří celá řady fyziologicky významných látek, např.:

Za výzkum struktury sterolů a jejich vztah k vitamínům, získal Adolf Otto Reinhold Windaus v roce 1928 Nobelovu cenu za chemii.

Fytosterolům je přisuzován pozitivní zdravotní účinek, neboť jejich vyšší obsah ve stravě redukuje hladinu celkového cholesterolu i LDL cholesterolu v krvi.^[1]

Odkazy

Reference

↑ Vecka M., Žák A., Tvrzická E.: Rostlinné steroly jako funkční potraviny, Čas. Lék. čes., 2007, 146, pp. 337-342

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu sterol na Wikimedia Commons
(anglicky) Sterols na cyberlipid.org

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

[1] Vecka M., Žák A., Tvrzická E.: Rostlinné steroly jako funkční potraviny, Čas. Lék. čes., 2007, 146, pp. 337-342

[1]