Tocoferol
| Substància química | grup d'entitats químiques  |
|---|
El tocoferol és el nom de diversos compostos orgànics conformats per diversos fenols metilats, que formen una classe de compostos químics anomenats tocoferols dels quals diversos actuen com la Vitamina E.[1] A causa de la seva activitat de vitamina, el primer tocoferol va ser identificat per primera vegada el 1936,[2] a partir de l'activitat d'un factor dietètic de fertilitat en rates, i se'l va anomenar així per la combinació de les paraules gregues τόκος (naixement) i φέρειν (tenir o portar), que en conjunt signifiquen "portar un embaràs", amb el sufix -ol que indica el seu estatus d'alcohol químic.[3]
L'alfa-tocoferol és la principal font de tocoferol en suplements i la dieta europea, mentre el gamma-tocoferol és la forma més comuna en la dieta nord-americana. Els tocotrienols, que són compostos relacionats, també tenen activitat de vitamina E. Tots aquests diversos derivats amb activitat de vitamina podran denominar-se correctament com a "vitamina E".[4] Els Tocoferols i tocotrienols són antioxidants liposolubles, però també semblen tenir moltes altres funcions en el cos.[5]
Referències
[modifica]- ↑ «Tocopherols: How Does Vitamin E Benefit The Skin? Do Tocopherols Actually Improve Your Skin?» (en anglès americà), 18-07-2021. [Consulta: 16 gener 2022].
- ↑ Mason, K. E. «The first two decades of vitamin E». Federation Proceedings, 36, 6, 5-1977, pàg. 1906–1910. ISSN: 0014-9446. PMID: 323068.
- ↑ Rigotti, Attilio «Absorption, transport, and tissue delivery of vitamin E» (en anglès). Molecular Aspects of Medicine, 28, 5-6, 10-2007, pàg. 423–436. DOI: 10.1016/j.mam.2007.01.002.
- ↑ Burton, G. W.; Ingold, K. U. «Autoxidation of biological molecules. 1. Antioxidant activity of vitamin E and related chain-breaking phenolic antioxidants in vitro» (en anglès). Journal of the American Chemical Society, 103, 21, 10-1981, pàg. 6472–6477. DOI: 10.1021/ja00411a035. ISSN: 0002-7863.
- ↑ Jensen, Søren Krogh; Lauridsen, Charlotte. α‐Tocopherol Stereoisomers (en anglès). 76. Elsevier, 2007, p. 281–308. DOI 10.1016/s0083-6729(07)76010-7.. ISBN 978-0-12-373592-8.