Menta boscana

	En altres projectes de Wikimedia:
Commons	Commons (Galeria)
Commons	Commons (Categoria)
Viquiespècies	Viquiespècies

Menta boscana
Mentha longifolia
	;
Estat de conservació
	Risc mínim
UICN	164306
Taxonomia
Superregne	Eukaryota
Regne	Plantae
Ordre	Lamiales
Família	Lamiaceae
Tribu	Mentheae
Gènere	Mentha
Espècie	Mentha longifolia ; (L.) Huds.
Nomenclatura
Basiònim	Mentha spicata var. longifolia

La menta boscana (Mentha longifolia, del grec míntha -menta-, i del llatí longifolia -de fulles llargues-) és una planta autòctona d'Europa, Àsia central i occidental i els extrems sud i nord d'Àfrica (no la zona tropical).^[1]^[2]^[3] La seua forta aroma és causada per una essència constituïda fonamentalment per mentol.

Morfologia

És una herba perenne, grisenca, erecta, de tiges piloses, de 30 cm a 1 m d'alçària, d'olor suau i molt agradable. Les fulles són sèssils, de 5 a 10 cm de llargada, lanceolades, agudes, amb el marge serrat, tomentoses i blanquinoses pel revers. Les flors són bilabiades, blanquinoses, reunides en inflorescències en forma d'espiga al capdamunt de les tiges. La floració s'esdevé entre juliol i novembre.^{[cal citació]}

En aquest gènere són freqüents els híbrids, sovint conreats per extreure'n l'essència de menta d'ús en medicina i a la indústria alimentària. El més corrent és Mentha piperita, un híbrid entre la menta de bou (Mentha spicata) i la Menta d'aigua (Mentha aquatica).^{[cal citació]}

Localització

Als herbassars humits i a les jonqueres de la muntanya mitjana i de l'estatge subalpí. Penetra al País Valencià, on és prou rara. Manca a les Illes Balears.^{[cal citació]}

Recol·lecció

Les fulles i els brots tendres es cullen abans que la planta floreixi, cap al final de maig. Es conserven bé després d'haver-les assecat a l'ombra, en un lloc airejat.^{[cal citació]}

Ús gastronòmic

Té una gran varietat de possibilitats culinàries. Crua, afegint-la a les amanides fresques en petites quantitats, o bé com a condiment, tant en plats dolços com salats. També es posa als estofats de faves, de cargols de terra, de pèsols, de patates i a les salses que acompanyen rostits de porc o de xai.^{[cal citació]}

Es pot prendre en forma d'infusions calentes o fredes. És un bon additiu per a les begudes estiuenques. Els àrabs l'afegeixen fresca a les infusions de te verd: en resulta un excel·lent calmant de la set.^{[cal citació]}

Referències

↑ Euro+Med Plantbase Project: Mentha longifolia Arxivat 2012-03-09 a Wayback Machine.
↑ African Flowering Plants Database: Mentha longifolia
↑ Flora of China: Mentha longifolia

Bibliografia

Duran, Núria; Morguí, Mercè i Sallés, Mercè: Plantes silvestres comestibles. ECSA, Barcelona, juny del 2004. Col·lecció Pòrtic Natura, núm. 20. ISBN 84-7306-467-4, plana 114.

Enllaços externs

Informació sobre la menta boscana. (anglès)

[empp-1] Euro+Med Plantbase Project: Mentha longifolia Arxivat 2012-03-09 a Wayback Machine.

[afpd-2] African Flowering Plants Database: Mentha longifolia

[foc-3] Flora of China: Mentha longifolia

[1]

[2]

[3]